ますのすしは、鮮度が命の魚介加工品です。冷蔵で当日中に食べ切るのが最も安全で、冷凍保存でも1〜2週間を目安にしましょう。
ますのすしの基本情報
ますのすしは、主にトラウト（鱒）を使用した加工その他で、甘酢飯とともに小さく丸めた形状が特徴です。日本各地で販売されており、土産品としても人気です。100gあたり約68kcalと低カロリーで、タンパク質やビタミンB群を含みますが、保存が重要です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
加工魚介類は「賞味期限」よりも「消費期限」が設定されることが多く、ますのすしの場合は製造日から1日以内に食べ切ることが推奨されています。未開封でも、開封後はできるだけ早く（当日中）消費してください。
保存方法の詳細
- 常温：要冷蔵のため保存不可。室温で放置すると菌の増殖が急速に進みます。
- 冷蔵（チルド室）：0〜5℃が理想。購入後すぐに冷蔵し、当日中に食べ切るのがベストです。
- 冷凍：真空パックの場合、1〜2週間保存可能です。解凍は冷蔵でゆっくり行い、再冷凍は避けてください。
保存容器や包装のおすすめ
元の真空包装が最も効果的です。余った場合は、密閉できるジップロックや保存容器に移し替え、空気をできるだけ抜いて保存してください。
季節別の注意点
夏季は特に温度管理が重要です。エアコンやクーラーボックスを活用し、購入後はすぐに冷蔵庫へ入れましょう。冬季でも冷蔵庫の温度が上がりがちになるため、温度計で確認すると安心です。
まとめ
ますのすしは鮮度が落ちやすい加工魚介品です。冷蔵で当日中に食べ切る、真空包装で冷凍すれば1〜2週間保存可能という基本を守れば、安心して楽しめます。
