結論：マルセイユ魚介スープは、未開封の状態で冷蔵保存なら約7日、冷凍保存なら約3か月が目安です。開封後はできるだけ早く使い切り、保存容器や温度管理に注意すれば、風味と栄養を保ったまま安全に食べられます。

マルセイユ魚介スープの基本情報

マルセイユ魚介スープは、フランス・マルセイユ発祥の魚介ベースのスープです。ムール貝、エビ、白身魚などをトマトベースやハーブで煮込み、独特の旨味と海の風味が特徴です。1食分（約200 g）あたりのエネルギーは約136 kcal（100 gあたり約68 kcal）で、たんぱく質やビタミンB12、ミネラル（亜鉛・セレン）を含みます。

賞味期限・消費期限の違いと目安

  • 賞味期限：品質が保たれる期間。未開封の冷蔵パックは製造日から約7日、冷凍パックは約12週間が一般的です。
  • 消費期限：安全に食べられる最終期限。開封後は冷蔵で3日以内に使用することを推奨します。

保存方法の詳細

常温保存

常温での保存は推奨しません。特に開封後は細菌増殖のリスクが高まります。

冷蔵保存

未開封のパックは冷蔵（0〜5℃）で保存し、製造日から7日以内に使用してください。開封後は密閉容器に移し替え、できるだけ早く（目安は3日以内）に消費します。

冷凍保存

冷凍（-18℃以下）で保存すれば、未開封でも約12週間（約3か月）持ちます。開封後はすぐに小分けにし、密閉容器かジップロックに入れて冷凍してください。解凍は冷蔵庫でゆっくり行うと風味が保たれます。

保存容器や包装のおすすめ

  • 未開封は必ず元の真空包装のまま保管。
  • 開封後は、空気が入りにくい密閉容器（プラスチック容器またはガラス瓶）に移し替える。
  • 冷凍保存時は、フリーザーバッグに空気を抜いて平らに入れると解凍が均一。
  • ラベルに保存開始日を書き込むと管理しやすい。

季節別の注意点

  • 夏季：高温になるため、開封後は特に早めに冷蔵し、3日以内に使用。
  • 冬季：冷蔵庫の温度が低めになることがあるので、0℃付近になると凍結しやすくなる。凍結した場合は自然解凍で風味が落ちるため、早めに使用。
  • 梅雨時：湿度が高くなるため、容器の結露に注意し、こまめに拭き取る。

まとめ

マルセイユ魚介スープは、未開封の冷蔵保存で約7日、冷凍保存で約3か月が目安です。開封後は密閉容器に移し、冷蔵で3日以内、冷凍で2か月以内に使用すれば、風味と栄養を損なわずに安全に楽しめます。保存温度や容器選び、季節ごとの注意点を守り、ぜひ本場の味を長く楽しんでください。