マラサダは外はカリッと中はふんわりした揚げ菓子です。保存方法を守れば、賞味期限を延ばし美味しさをキープできます。本記事では、賞味期限・消費期限の目安と、常温・冷蔵・冷凍それぞれの最適な保存方法を具体的に解説します。

マラサダの基本情報

マラサダはフィリピンやスペイン・ポルトガル、カリブ海地域で親しまれる揚げドーナツです。小麦粉・砂糖・酵母・水・油で作られ、揚げた直後は表面が黄金色にカリッとします。100gあたり約68kcalと低カロリーで、軽いおやつとして人気です。

賞味期限・消費期限の違いと目安

  • 賞味期限：品質（風味・食感）が保たれる期間です。未開封の包装マラサダは冷蔵で約5日、冷凍で約1か月が目安です。
  • 消費期限：安全に食べられる期限です。常温で保存した場合は2日以内に食べ切ることを推奨します。

保存方法の詳細

常温保存

直射日光や高温多湿を避け、風通しの良い涼しい場所で保存します。密閉できるビニール袋や容器に入れ、2日以内に食べ切るようにしましょう。

冷蔵保存

冷蔵庫の野菜室またはチルド室で保存します。密閉容器またはジップロックに入れ、できるだけ空気を抜いてから保存すれば、約5日間風味を保てます。

冷凍保存

冷凍保存は長期保存に最適です。1枚ずつラップで包み、ジップロックにまとめて入れます。冷凍庫（-18℃以下）で約1か月保存可能です。解凍は冷蔵で自然解凍、またはトースターで軽く温めるとカリッと復活します。

保存容器や包装のおすすめ

・密閉できるプラスチック容器（容量500ml程度）
・ジップロック（空気抜きがしやすいタイプ）
・保存用ラップ（個別包装に便利）

季節別の注意点

  • 夏場：高温で劣化が早まるため、必ず冷蔵または冷凍で保存し、常温保存は避けましょう。
  • 冬場：室温が低い場合でも、湿度が高いとカビが生えやすくなるので、乾燥した環境を保ちましょう。

まとめ

マラサダは正しい保存で数日から1か月まで美味しさを保てます。常温保存は短期、冷蔵で中期、冷凍で長期保存が可能です。密閉容器と適切な温度管理を心がけ、腐敗サインに注意すれば、いつでもサクサクの食感を楽しめます。