マキベリーはスーパーフードとして注目されるベリー類です。結論から言うと、鮮度を保つなら冷蔵保存が最適で、2〜3日以内に食べ切るのが安全です。冷凍すれば1〜2ヶ月保存できますが、常温保存は数時間が限界です。
マキベリーの基本情報
マキベリーはバラ科に属する小さなベリーで、甘酸っぱい風味が特徴です。100gあたり約68kcalと低カロリーで、ビタミンCや食物繊維、ポリフェノールが豊富に含まれます。スムージーやヨーグルト、サラダに手軽に加えられる点が人気の理由です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
マキベリーは生鮮食品のため、賞味期限は製造日から約2〜3日（冷蔵）と設定されることが多いです。消費期限は開封後や保存状態により変動し、開封後は2日以内に食べ切ることが推奨されます。未開封でも常温では数時間しか持ちませんので、購入後は速やかに冷蔵へ移すのがポイントです。
保存方法の詳細
常温
室温（20℃前後）では数時間から半日程度で傷み始めます。保存は非推奨で、どうしても常温で置く場合は直射日光と高温を避け、風通しの良い涼しい場所に置きましょう。
冷蔵
パックのまま野菜室（約0〜5℃）に入れ、ヘタを下に向けて保存すると傷みにくくなります。2〜3日以内に食べ切るのが安全です。水洗いは食べる直前に行い、余分な水分はキッチンペーパーで軽く拭き取ります。
冷凍
洗って水気をしっかり拭き取り、ジッパー付きの密閉容器やフリーザーバッグに入れます。できるだけ空気を抜いて封をし、-18℃以下の冷凍庫で保存します。保存期間は1〜2ヶ月が目安で、解凍は冷蔵庫でゆっくり行うと栄養素の流出を抑えられます。
保存容器や包装のおすすめ
・ジッパー付きフリーザーバッグ（二重封）
・密閉プラスチック容器（底が平らでスタックしやすいもの）
・保存用シリコンカバー（再利用可能で環境に優しい）
季節別の注意点
マキベリーは主に夏季に収穫されますが、輸入品は通年供給があります。夏場は特に高温で傷みやすいため、購入後はすぐに冷蔵へ。冬季は冷蔵庫内の温度が低めになるため、凍結しやすい点に注意し、野菜室で保存すると安心です。
まとめ
マキベリーは鮮度が命のスーパーフードです。常温保存は数時間が限界、冷蔵で2〜3日、冷凍で1〜2ヶ月が目安です。ヘタを下にして保存し、水洗いは直前に行うことで、栄養と風味を最大限に保てます。正しい保存で、毎日の食事に手軽に取り入れましょう。
