マーボー豆腐は、ピリ辛の豆板醤と柔らかい豆腐が絡む人気の惣菜です。冷蔵で約5日、冷凍で約2ヶ月保存できることを覚えておけば、いつでも美味しくいただけます。
マーボー豆腐の基本情報
マーボー豆腐は、豆腐（大豆）とひき肉、豆板醤、にんにく、ねぎなどで作られる中華風の惣菜です。100gあたり約68kcalと低カロリーで、タンパク質やカルシウム、ビタミンB群が含まれます。調理済みの加工品（惣菜）に分類され、保存時は冷蔵・冷凍が推奨されます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
・賞味期限は、品質が保たれる期間です。未開封のパックは製造日から約5日が目安です。
・消費期限は、安全に食べられる期限で、開封後は3〜5日以内に食べ切ることが望ましいです。
保存方法の詳細
- 常温保存：1〜2日まで。高温多湿の環境は避け、直射日光の当たらない涼しい場所に置きます。
- 冷蔵保存：3〜5日が目安です。パッケージを開封したら、密閉容器に移し替えて保存すると鮮度が保てます。
- 冷凍保存：1〜2ヶ月が目安です。小分けにしてラップで包み、ジップロック等の耐冷容器に入れると解凍時の品質低下を防げます。
保存容器や包装のおすすめ
開封後は必ず密閉できるプラスチック容器やガラス瓶に移し替え、空気に触れさせないようにします。冷凍する場合は、平らに広げてから冷凍し、解凍時は冷蔵庫で自然解凍すると食感が保たれます。
季節別の注意点
夏場は特に温度が上がりやすく、常温での保存は1日以内にしてください。冬場は冷蔵庫の温度が低めになるため、冷蔵保存でも5日を超えないように注意しましょう。
まとめ
マーボー豆腐は冷蔵で約5日、冷凍で約2ヶ月保存可能です。開封後は密閉容器に入れ、冷凍する際は小分けにしてラップで包むのがポイント。腐敗サインに注意し、鮮度を保って美味しく楽しんでください。
