結論から言うと、LEE辛さ×20倍（レトルト）は未開封のまま常温で約12か月保存でき、開封後は冷蔵で3〜5日以内に食べ切るのが安全です。適切な保存方法と腐敗の見分け方を守れば、いつでも辛さと風味を楽しめます。

LEE辛さ×20倍の基本情報

LEE辛さ×20倍は、レトルトパウチに入った高辛さ調味料です。100gあたり約68kcalと低カロリーで、唐辛子エキスをベースにした独自のスパイスブレンドが特徴です。保存性が高く、常温での長期保存が可能な加工食品（レトルト）に分類されます。

賞味期限と消費期限の違い、目安

  • 賞味期限：品質が保たれる期間。未開封のまま常温で約12か月が目安です。
  • 消費期限：安全に食べられる期限。レトルト食品は通常、賞味期限と同等に設定されますが、開封後は別途管理が必要です。

保存方法の詳細

常温保存（未開封）

直射日光や高温多湿を避け、30℃以下の涼しい場所に保管してください。パッケージが破損しないように注意しましょう。

冷蔵保存（開封後）

開封後は必ずフタを閉め、密閉容器に移し替えて冷蔵庫の野菜室（約0〜5℃）で保存します。3〜5日以内に使用するのが安全です。

冷凍保存（長期保存）

風味が多少変わりますが、開封後に小分けして冷凍（-18℃以下）すれば最長1か月保存可能です。解凍は冷蔵で自然解凍し、再加熱して使用してください。

保存容器・包装のおすすめ

  • 未開封は元のパウチのまま保存。
  • 開封後はジップロックや密閉できるプラスチック容器に移し替える。
  • 冷凍する場合は小分け用のフリーザーバッグを使用し、空気をできるだけ抜く。

季節別の注意点

夏場は高温になるため、常温保存でも30℃を超えない涼しい場所を選びましょう。冬場は冷蔵庫の温度が低すぎないように設定し、凍結を防ぐことがポイントです。

まとめ

LEE辛さ×20倍（レトルト）は未開封で常温約12か月、開封後は冷蔵で3〜5日、冷凍で最長1か月保存できます。直射光・高温を避け、開封後は密閉容器へ移し替えることで、辛さと風味を長持ちさせましょう。