結論から言うと、きよらは冷蔵で約3週間、冷凍で約3か月保存できれば安全に食べられます。保存温度や容器に注意すれば、鮮度と栄養を長く保つことが可能です。
きよらの基本情報
「きよら」は卵として販売されている食品です。外観は一般的な鶏卵と同様で、殻は白色または淡いクリーム色です。100gあたり約68kcalと、タンパク質やビタミンB群、ビタミンD、ミネラル（鉄・亜鉛）を豊富に含んでおり、栄養価の高い食材です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
卵は「賞味期限」よりも「消費期限」が表示されることが多いですが、一般的に流通上の表示は「賞味期限」として扱われます。賞味期限は製造日から約28日、消費期限は開封後7日以内が目安です。冷蔵保存が前提となりますので、温度管理が重要です。
保存方法の詳細
- 常温（20℃前後）：卵は細菌増殖が早くなるため、2時間以内に使用するのが安全です。夏季（30℃以上）では1時間以内が目安です。
- 冷蔵（0〜4℃）：パックのまま冷蔵庫の本体部分に入れ、約21〜28日間保存可能です。開封後は7日以内に使用してください。
- 冷凍（-18℃以下）：殻付きのまま凍らせると殻が割れる恐れがあるため、殻を割ってよくかき混ぜた後、密閉容器やジップロックに入れて保存します。生卵は約3か月、ゆで卵は約1か月が目安です。
保存容器や包装のおすすめ
・元の紙パック：通気性があり、温度変化を緩やかにします。
・密閉容器（プラスチックまたはガラス）：特にゆで卵や割った卵は空気に触れさせないように保存できます。
・ジップロックバッグ：凍らせる際に空気を抜いて密封すると、冷凍焼けを防げます。
季節別の注意点
- 夏季：高温で細菌増殖が早まるため、購入後はすぐに冷蔵し、常温放置は1時間以内に抑える。
- 冬季：冷蔵庫内が低温すぎると卵が凍ることがあります。0℃付近になると凍結のリスクがあるので、冷蔵庫の設定温度は4℃前後に保ちましょう。
まとめ
きよらは適切に管理すれば、冷蔵で約3週間、冷凍で約3か月保存できます。常温放置は極力避け、パックのまま冷蔵庫の本体に入れ、使用前は殻を洗わずに乾いた状態で保存するのがポイントです。鮮度と栄養を最大限に保つために、上記の保存のコツと腐敗サインをチェックしてください。
