カペッリーネは細くて軽い乾麺で、パスタ料理の幅を広げてくれます。未開封の状態であれば製造日から約24か月、開封後は12か月以内に使用すれば品質を保てます。本記事では、常温・冷蔵・冷凍それぞれの保存方法と、腐敗を見分けるポイント、さらに長持ちさせる実践的なコツをご紹介します。
カペッリーニの基本情報
- 分類：麺類（乾麺）※小麦粉と水で作られる加工食品
- 形状：直径約0.5mmの細長い麺。英語では “angel hair pasta” とも呼ばれます。
- 栄養価（100g当たり）
- エネルギー：約68kcal
- たんぱく質：2.5g
- 炭水化物：14.0g
- 食物繊維：0.8g
- 販売形態：真空パック・紙箱入りが一般的で、日本国内のスーパーマーケットやネット通販で広く取り扱われています。
賞味期限・消費期限の違いと目安
カペッリーニは乾麺のため賞味期限が表示されます（消費期限は表示されません）。賞味期限は品質が保証される期間で、風味や食感が最良の状態であることを示します。未開封の状態であれば、製造日から約24か月が目安です。開封後は空気・湿気が入りやすくなるため、できるだけ早めに使い切ることが推奨されますが、適切に保存すれば開封後12か月以内に安全に食べられます。
保存方法の詳細
常温（室内）保存
乾燥状態が保たれれば、常温でも長期間保存可能です。直射日光・高温多湿を避け、風通しの良い場所に置きましょう。
- 未開封：製造日から約24か月
- 開封後：湿気が入らないよう密閉し、1か月以内に使用するのが安全です。
冷蔵保存
湿気が多い環境になるため、乾麺をそのまま冷蔵すると品質が低下しやすいです。必ず密閉容器やジップロックに入れ、余分な空気を抜いて保存してください。
- 保存期間：開封後でも1か月以内に使用
- 温度目安：5〜10℃
冷凍保存
乾麺は冷凍しても品質が大きく変わりませんが、解凍時に結露で湿気が付着しやすくなるため、使用前に乾燥させるか、直接熱湯に入れると良いでしょう。
- 保存期間：開封後でも2か月以内が目安
- 冷凍温度：-18℃以下
保存容器や包装のおすすめ
・真空パックが残っている場合はそのまま保存。
・開封後は、密閉できるプラスチック容器かジップロックを使用。
・湿気を防ぐため、乾燥剤（シリカゲル）を1枚入れると効果的です。
季節別の注意点
- 夏場（30℃以上）→湿度が高くなるため、常温保存は避け、必ず密閉容器に入れて冷暗所で保管。
- 冬場（0〜5℃）→冷蔵庫の野菜室に入れると温度が低すぎて乾燥が進むことがあるので、冷蔵は避け、常温の涼しい場所で保存。
まとめ
カペッリーニは乾麺なので、湿気と温度管理がポイントです。未開封は製造日から約24か月、開封後は密閉して常温で1か月、冷蔵で1か月、冷凍で2か月以内に使用すれば、風味と食感を保ったまま美味しくいただけます。保存のコツを守って、いつでもパスタ料理を楽しみましょう。
