イーグルは家庭のベーキングや料理に欠かせない小麦粉です。未開封で約12か月、開封後は冷蔵で6か月以内に使い切ることが安全に長持ちさせるポイントです。
イーグルの基本情報
イーグルは精製された中力粉で、粒子が細かく、パンやケーキ、麺類に幅広く使用できます。100gあたり約68kcalと低カロリーで、タンパク質は約10g、炭水化物は約72g含まれます。保存性は比較的高いものの、湿気や高温に弱く、適切な管理が必要です。
賞味期限と消費期限の違いと目安
- 賞味期限は風味や品質が保たれる目安です。イーグルは未開封で製造日から約12か月が一般的です。
- 消費期限は安全に食べられる期限ですが、小麦粉は微生物の増殖が起きにくいため、通常は賞味期限が表示されます。
- 開封後は空気・湿気が入りやすくなるため、品質保持期間は約6か月に短縮されます。
保存方法の詳細
常温保存（室温）
直射日光と湿気を避け、風通しの良い涼しい場所で保存します。密閉容器に入れると、酸化や虫害のリスクを低減できます。目安は未開封で6〜12か月、開封後は6か月以内です。
冷蔵保存
開封後はすぐに冷蔵庫の野菜室やチルド室に移し、密閉できるプラスチック容器やジップロックで保存します。温度は0〜5℃が理想で、品質は約6か月保てます。
冷凍保存
長期保存が必要な場合は、使用分ずつ小分けにしてジップロックに入れ、できるだけ空気を抜いて冷凍します。-18℃以下で保存すれば、約24か月間品質を維持できます。
保存容器や包装のおすすめ
- 密閉できるプラスチック容器（容量500g～1kg）
- ジップロックや真空パック
- アルミホイルで二重包装し、さらに密閉容器に入れると酸化防止に効果的
季節別の注意点
梅雨や夏場は湿度が高くなるため、特に密閉と除湿に注意が必要です。冬場は低温で品質が保ちやすいですが、結露が起きやすいので容器の表面が乾いているか確認してください。
まとめ
イーグルは正しく保存すれば、未開封で12か月、開封後は冷蔵で6か月、冷凍で最大24か月持ちます。湿気・高温・光を遮断し、密閉容器に入れることが長持ちの鍵です。腐敗サインを見逃さず、いつでも美味しく安全に使いましょう。
