ヒガシマル白だしは、和食のベースとして幅広く使える液体その他です。未開封は約12か月、開封後は冷蔵で5〜10日、冷凍で1〜3ヶ月保存できることが目安です。この記事では、賞味期限の見方と安全に長持ちさせる保存のコツをまとめました。
ヒガシマル白だしの基本情報
ヒガシマル白だしは、鰹節・昆布・椎茸エキスをベースにした液体だしです。1 100 gあたり約68 kcalと、その他としては低カロリーです。味の素や醤油と組み合わせて、すぐに本格的な和風スープや煮物が作れます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
- 賞味期限：未開封の状態で保存できる期間。ヒガシマル白だしは製造日から約12か月が目安です。
- 消費期限：品質が保証される最終日。開封後は冷蔵で5〜10日、冷凍で1〜3ヶ月を目安に使用してください。
保存方法の詳細
常温保存（開封直後）
開封後すぐに使用しない場合は、必ず冷蔵へ移すのが安全です。常温での保存は1〜2日までにとどめ、使用前に必ず匂いと色を確認してください。
冷蔵保存
開封後は、容器のフタをしっかり閉め、濡れたキッチンペーパーで包んでから冷蔽庫の野菜室に入れます。目安は5〜10日です。
冷凍保存
大量に使い切れない場合は、清潔な密閉容器に小分けして冷凍します。刻んでから凍らせても品質は保たれ、保存期間は1〜3ヶ月です。
保存容器や包装のおすすめ
- 開封後は必ず密閉できるプラスチック容器か、元のボトルにしっかりフタを閉める。
- 冷蔵時は容器の外側を濡れたキッチンペーパーで包み、乾燥を防止。
- 冷凍時は小分けにした容器に空気を抜くか、ジップロック袋で空気を除去。
- 使用時は清潔なスプーンや計量カップを使い、二次汚染を防ぐ。
季節別の注意点
夏場は温度上昇により劣化が早まるため、開封後はすぐに冷蔵へ。冬場でも冷蔵庫の温度が低すぎないよう、5〜10℃前後を保つと風味が保ちやすいです。
まとめ
ヒガシマル白だしは未開封で約12か月、開封後は冷蔵で5〜10日、冷凍で1〜3ヶ月保存可能です。常温保存は最短で1〜2日、濡れたキッチンペーパーで包む、密閉容器を使用するなどのコツを守れば、風味を損なわずに長く使えます。保存中の変化に注意し、安心して料理に活用してください。
