結論から言うと、未開封のグラウンドナッツスープは常温で約12か月保存できますが、開封後はできるだけ早く冷蔵し、3日以内に食べきるのが安全です。さらに冷凍保存すれば約2か月持たせられます。

グラウンドナッツスープの基本情報

グラウンドナッツスープは、ピーナッツ（落花生）をベースにした濃厚なスープです。100gあたり約68kcalと比較的低カロリーで、植物性たんぱく質やビタミンE、マグネシウムが含まれます。加工品に分類され、市販のレトルトやパウチ商品が主流です。

賞味期限と消費期限の違いと目安

  • 賞味期限（未開封）：製造日から約12か月。風味や品質が保たれる期間です。
  • 消費期限（開封後）：冷蔵保存で3日以内、冷凍保存で約2か月以内が目安です。食品安全上の期限ですので、期限を過ぎた場合は摂取を控えてください。

保存方法の詳細

常温保存（未開封）

レトルトやパウチのまま、直射日光と高温を避け、湿度の低い涼しい場所で保管します。開封前は必ずパッケージに記載された賞味期限を確認してください。

冷蔵保存（開封後）

開封したらすぐに清潔な密閉容器に移し、5℃前後の冷蔵庫で保存します。3日以内に使用し、再加熱時は必ず沸騰させてから食べましょう。

冷凍保存（開封後）

冷凍保存は、開封後に小分けにした上で、フリーザーバッグや耐冷容器に入れ、-18℃以下で保存します。2か月以内に使用すると、風味と栄養価が保たれます。

保存容器や包装のおすすめ

  • 未開封はパッケージのまま保存。
  • 開封後は、蓋付きプラスチック容器やガラスジャーを使用し、空気をできるだけ抜く。
  • 冷凍時は、できるだけ平らに広げて凍らせると解凍が均一になります。

季節別の注意点

  • 夏季は常温保存が特に危険です。未開封でも高温多湿の場所は避け、なるべく冷暗所で保管してください。
  • 冬季は冷蔵庫の温度が低めになることがあるので、3日以内に消費できない場合は冷凍保存を検討しましょう。

まとめ

グラウンドナッツスープは未開封で常温保存が可能ですが、開封後は冷蔵で3日、冷凍で2か月を目安に管理しましょう。保存容器は密閉できるものを選び、季節に応じた温度管理を徹底すれば、風味と栄養を長く楽しめます。