結論から言うと、竜田揚げは未開封の状態で冷蔵庫に入れたままなら約7日、開封後は3日以内に食べ切るのが安全です。冷凍保存すれば約1か月は品質を保てますので、余った分は早めに冷凍し、解凍後はすぐに食べましょう。
竜田揚げの基本情報
竜田揚げは、主に鶏もも肉や鶏むね肉に醤油・酒・みりん・生姜で下味を付け、片栗粉をまぶして揚げた日本の代表的な惣菜です。外はカリッと、中はジューシーな食感が特徴です。100gあたり約68kcalと低カロリーで、タンパク質も豊富に含まれます（約10g/100g）。
賞味期限・消費期限の違いと目安
「賞味期限」は品質が保たれる目安であり、風味や食感が劣化しやすくなります。一方「消費期限」は安全に食べられる最終期限です。市販のパック入り竜田揚げは未開封で賞味期限が設定されており、開封後は速やかに冷蔵保存し、3日以内に消費することが推奨されています。
保存方法の詳細
常温保存
常温での保存は推奨しません。特に夏場は2時間以上放置すると細菌増殖のリスクが高まります。
冷蔵保存
冷蔵（0〜5℃）で保存する場合、未開封のパックは製造日から約7日、開封後は3日以内に食べ切るのが目安です。密閉容器やジップロックに入れ、余分な水分を拭き取ってから保存しましょう。
冷凍保存
冷凍（-18℃以下）では、1か月以内に消費すれば風味と食感を保てます。冷凍前に余分な油分をキッチンペーパーで軽く拭き取り、1枚ずつラップで包んでからジップロックに入れると、解凍時にべたつきにくくなります。
保存容器や包装のおすすめ
- 密閉できるプラスチック容器またはジップロック
- 冷凍する場合は個別にラップで包んでから二重に保存
- 保存時はできるだけ空気を抜くことで酸化を防止
季節別の注意点
夏季は特に細菌増殖が早くなるため、冷蔵・冷凍の温度管理を徹底してください。冬季は冷蔵庫の温度が低めになることがあるので、凍結しないように注意が必要です。
まとめ
竜田揚げは、未開封で冷蔵保存なら約7日、開封後は3日以内に食べ切るのが安全です。余った場合は速やかに冷凍し、1か月以内に消費すれば美味しさを保てます。保存容器は密閉できるものを選び、常温放置は避けましょう。正しい保存で、いつでもサクサクの竜田揚げを楽しんでください。
