鯵フライは冷蔵保存で1〜3日、冷凍保存で2〜4週間が目安です。適切に保存すれば、揚げたてのサクサク感と栄養を長く楽しめます。
鯵フライの基本情報
鯵（アジ）に小麦粉とパン粉をまぶし、油で揚げた日本の定番揚げ物です。100gあたり約68kcalと低カロリーで、EPA・DHAといったオメガ3系脂肪酸を含みます。外側はカリッとした食感、内側はジューシーな魚肉が特徴です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
市販の冷凍鯵フライは「賞味期限」が表示されますが、開封後は「消費期限」を意識してください。未開封の冷凍状態では約2〜4週間、冷蔵（チルド）状態では開封後1〜3日が目安です。常温保存は食品衛生上推奨されません。
保存方法の詳細
- 常温：非推奨（要冷蔵）。温度が上がると油が酸化しやすく、細菌増殖のリスクが高まります。
- 冷蔵（チルド室）：1〜3日以内に食べ切るのが安全です。密閉容器かジップロックに入れ、余分な水分を拭き取ってから保存します。
- 冷凍：下処理（余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、軽く塩を振る）後、ジップロックかフリーザーバッグに平らに入れ、2〜4週間保存可能です。急速冷凍すると食感が保たれます。
保存容器・包装のおすすめ
・密閉できるプラスチック容器またはジップロック
・保存用ラップでしっかり包む
・冷凍時はなるべく空気を抜くことで酸化を防止
季節別の注意点
夏季は特に温度管理が重要です。冷蔵でも温度が上がりやすいため、購入後はすぐに冷蔵庫へ入れ、2日以内の消費を目安にしてください。冬場は冷凍保存がしやすく、まとめ買いしても品質を保ちやすいです。
まとめ
鯵フライは冷蔵で1〜3日、冷凍で2〜4週間が目安です。保存のコツは余分な油を拭き取り、密閉容器に入れること。腐敗サインに注意し、適切に解凍すれば、サクサクの食感と栄養を長く楽しめます。
