ファトゥーシュは新鮮なその他とパンを使った中東のサラダです。冷蔵で約5日、冷凍で約1か月保存できるため、適切な保存方法を守れば長く美味しく楽しめます。
ファトゥーシュの基本情報
ファトゥーシュはレタスやキュウリ、トマト、ハーブ（ミント・パセリ）に、トーストしたピタパンを加え、レモン汁・オリーブオイル・ガーリックのドレッシングで和えたサラダです。100gあたり約68kcalと低カロリーで、ビタミンC、食物繊維、抗酸化物質が豊富です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
・賞味期限は風味や食感が保たれる期間で、未開封の市販パックは製造日から約7日（冷蔵）です。
・消費期限は安全に食べられる最終日を示し、開封後は3〜4日以内に食べ切ることが推奨されます。
保存方法の詳細
- 常温：ドレッシングと野菜が分離しやすく、2〜4時間以上は避けてください。
- 冷蔵（0〜5℃）：密閉容器に入れ、ドレッシングは別容器にしておくと5日間鮮度を保てます。
- 冷凍（-18℃以下）：野菜は水分が多いため食感が変わりますが、パンとドレッシングを除いた野菜だけを個別にラップし、最大1か月保存可能です。解凍後はすぐに食べることをおすすめします。
保存容器や包装のおすすめ
・プラスチック製の密閉容器またはジップロックバッグで空気を抜く。
・ドレッシングは小さめのボトルに分け、使用直前に混ぜる。
・ピタパンは別の乾燥容器に入れ、湿気を防止。
季節別の注意点
夏場は特に野菜の水分が蒸発しやすく、2〜3日でしなびやすくなります。冷蔵庫の野菜室に入れ、湿度を保つために軽く湿らせたキッチンペーパーで覆うと効果的です。冬場は低温で野菜が凍らないように、冷蔵庫の上部に置くと良いでしょう。
まとめ
ファトゥーシュは正しい保存で5日間（冷蔵）・1か月（冷凍）楽しめます。ドレッシングとその他を分けて保存し、密閉容器で空気を遮断することが鮮度保持のポイントです。腐敗サインをチェックし、安全に美味しいサラダを味わいましょう。
