ファットスプレッドは乳製品・卵・豆腐を主原料とした加工品です。開封前は冷蔵で約7日、冷凍すれば約2か月保存できます。正しい保存方法を守り、腐敗サインを見極めることで安全に美味しく使い続けられます。
ファットスプレッドの基本情報
ファットスプレッドは、乳製品（主にバターやクリーム）、卵、豆腐をブレンドしたスプレッドタイプの加工食品です。100gあたり約68kcalと低カロリーで、たんぱく質やカルシウムが含まれますが、保存性は乳製品に依存するため、冷蔵・冷凍管理が重要です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
※メーカーが表示する日付は「賞味期限」または「消費期限」です。賞味期限は品質が保たれる期間、消費期限は安全に食べられる最終日を示します。ファットスプレッドは加工品であり、開封前は賞味期限が約1か月程度表示されることが多いですが、実際の保存期間は以下の目安を参考にしてください。
- 未開封・冷蔵: 製造日から約7日以内が安全な目安
- 未開封・冷凍: 約8週間（2か月）まで品質を保てます
- 開封後・冷蔵: 5日以内に使用することを推奨
保存方法の詳細
ファットスプレッドは温度変化に弱いため、以下のポイントを守って保存してください。
常温保存
常温での保存は推奨しません。特に夏場は2時間以上放置しないようにし、すぐに冷蔵へ移すことが必要です。
冷蔵保存
開封前は必ず冷蔵（0〜5℃）で保管し、開封後は密閉容器に移し替えて5日以内に使用してください。冷蔵庫の野菜室よりも温度が安定したチューブやドアポケットが適しています。
冷凍保存
長期保存したい場合は、開封前に密閉できるフリーザーバッグに小分けし、空気を抜いてから冷凍（-18℃以下）してください。解凍は冷蔵庫内でゆっくり行い、再冷凍は避けます。
保存容器や包装のおすすめ
・密閉できるプラスチック容器またはジップロックバッグ
・アルミ箔で二重に包むと光や酸素からの劣化を抑制
・冷凍時は平らに広げて凍らせると解凍が均一になります
季節別の注意点
夏季は温度上昇と湿度が高くなるため、購入後はできるだけ早く冷蔵に入れ、常温での放置は1時間以内にとどめます。冬季でも冷蔵庫の温度が上がりやすい場合があるので、温度計で0〜5℃を確認してください。
まとめ
ファットスプレッドは乳製品・卵・豆腐を含むため、冷蔵・冷凍管理が鍵です。未開封時は冷蔵で約7日、冷凍で約2か月保存可能です。開封後は5日以内に使用し、腐敗サイン（変色・異臭・ぬめり・カビ）を見逃さないようにしましょう。正しい保存容器と季節ごとの温度管理で、いつでも安全に美味しく活用できます。
