乙類焼酎は未開封なら長期保存が可能ですが、開封後は風味が劣化しやすいため早めに消費することが大切です。ここでは賞味期限の目安と、常温・冷蔵・冷凍それぞれの最適な保存方法を詳しく解説します。

乙類焼酎の基本情報

乙類焼酎は、アルコール度数が25度以上の蒸留酒で、原料は主にさつまいも・大麦・米などが使用されます。100gあたり約68kcalと、他の蒸留酒と同程度のエネルギー量です。香りや味わいは原料や蒸留工程により多様で、ストレートはもちろん、ロックや水割りでも楽しまれます。

賞味期限・消費期限の違いと目安

  • 未開封の賞味期限：製造日から5年以上は品質を保ちやすいとされていますが、保存状態によりさらに長く持つこともあります。
  • 開封後の消費期限：風味の劣化が早まるため、冷蔵保存で2〜3日以内に飲み切ることを推奨します。

保存方法の詳細

常温（未開封）

直射日光と高温を避け、温度が安定した暗所で保管すれば問題ありません。温度変化が激しい場所は避けましょう。

冷蔵（開封後）

開封後は必ずフタをしっかり閉め、冷蔵庫の野菜室やドアポケットではなく本体の中段に置くと温度が一定です。2〜3日以内に飲み切ると風味が最も保たれます。

冷凍（非推奨）

アルコールが凍結すると容器が膨張し破損する恐れがあるため、冷凍保存はおすすめできません。

保存容器・包装のおすすめ

  • 開封後は原瓶のまま蓋をしっかり閉める。
  • 密閉できるガラス瓶やステンレス製の保存容器に移し替えると酸化を防げます。
  • 光を遮断できる暗色瓶が最適です。

季節別の注意点

  • 夏場は温度上昇と直射日光が風味劣化を早めるため、特に冷暗所での保管が重要です。
  • 冬場は室温が低くなるため、常温保存でも問題は少ないですが、凍結のリスクは低くても容器の破損に注意。

まとめ

乙類焼酎は未開封であれば長期保存が可能ですが、開封後は冷蔵で2〜3日以内に飲むのがベストです。直射日光・高温・冷凍は避け、密閉容器で保存すれば風味を長く楽しめます。