松餅は韓国の伝統的な餅（떡）で、もち米粉に餡やナッツを包んだ蒸し菓子です。保存方法を守れば、風味と食感を長く楽しめます。
松餅の基本情報
・分類：加工品（米粉を主原料とした韓国の伝統餅）
・主な原料：もち米粉、砂糖、塩、餡（黒豆、栗、ゴマなど）
・栄養価：100gあたり約68kcal、炭水化物が中心で食物繊維とビタミンB群を含む
・特徴：蒸すことで柔らかくもちもちした食感が生まれ、季節の具材でバリエーションが豊富です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
松餅は加工食品のため、包装に記載された「賞味期限」は品質が保たれる目安です。開封後は「消費期限」や「開封後の保存期間」を守ることが重要です。
- 未開封の市販品：常温で約3日、冷蔵で約5日、冷凍で約2ヶ月が目安です。
- 開封後：冷蔵で5日以内に食べ切ることを推奨します。
保存方法の詳細
常温保存
・高温多湿を避け、直射日光の当たらない涼しい場所に置く。
・包装が開いた場合は、密閉容器に移し、1日以内に消費する。
冷蔵保存
・包装が未開封のまま冷蔵庫の野菜室で保存すると、約5日間品質が保たれます。
・開封後は、ラップで個別に包むか、ジップロックに入れ、空気を抜いて保存し、5日以内に使用してください。
冷凍保存
・冷凍保存は最も長持ちさせる方法です。個別にラップで包んでからフリーザーバッグに入れ、できるだけ空気を抜きます。
・-18℃以下で保存すれば、約2ヶ月間風味を保ちます。解凍は冷蔵庫で自然解凍か、電子レンジの低出力で温めるのが安全です。
保存容器や包装のおすすめ
・密閉できるプラスチック容器やジップロックは、乾燥とにおい移り防止に最適です。
・長期保存時は、アルミホイルで包んでから冷凍すると、結露による食感の劣化を抑えられます。
季節別の注意点
・夏場は常温保存が特に危険です。購入後はすぐに冷蔵または冷凍へ移すことをおすすめします。
・冬場は室温が低めでも、湿気が多いとカビが発生しやすくなるため、乾燥剤を併用すると安心です。
まとめ
松餅は正しい保存方法を守れば、冷蔵で約5日、冷凍で約2ヶ月と長く楽しめます。常温保存は短時間に留め、開封後は密閉容器で空気を遮断することがポイントです。腐敗サインに注意し、鮮度を保って美味しく召し上がってください。
