定期便に含まれる食品は、届いたらすぐに正しい保存を行うことで、賞味期限を最大限に伸ばすことができます。本記事では、定期便の基本情報から賞味期限・消費期限の違い、常温・冷蔵・冷凍別の保存方法、さらに季節ごとの注意点まで、実践的に解説します。
定期便の基本情報
「定期便」は、食材や加工品を定期的に宅配で受け取るサービスです。利用者は自宅や職場で手軽に新鮮な食材を確保でき、買い物の手間を削減できます。栄養面では、1回の配送で平均約100gあたり68kcal程度のエネルギーが含まれることが報告されています（※一般的な目安）。定期便に含まれる商品は、その他・その他・肉・魚・加工品など多岐にわたりますが、いずれも適切な保存が必要です。
賞味期限と消費期限の違いと目安
食品表示には「賞味期限」と「消費期限」の2種類があります。
- 賞味期限は、品質が保たれる期間の目安です。風味や食感が最良の状態であることを示します。
- 消費期限は、衛生上の安全が保証される最終日です。主に生鮮食品や加工肉製品に使用されます。
定期便で届く多くの生鮮食品は「消費期限」表示がされますが、加工品は「賞味期限」表記が一般的です。目安として、冷蔵保存の場合は賞味期限が約7日、消費期限が5日以内とされることが多いです（※商品ごとに異なるため、必ず表示を確認してください）。
保存方法の詳細
常温保存
常温で保存できるのは、乾物・缶詰・一部の加工品に限られます。直射日光や高温多湿を避け、風通しの良い涼しい場所で保管してください。目安は製品表示の「常温保存期間」ですが、一般的には開封後2～3日以内に使用することが推奨されます。
冷蔵保存
生鮮食品や開封済みの加工品は、冷蔵（0〜5℃）で保存します。以下が目安です。
- 野菜・果物：5〜7日
- 肉・魚：2〜3日（消費期限が近い場合は早めに使用）
- 開封済み調味料・ソース：30日以内
冷凍保存
冷凍（-18℃以下）にすれば、鮮度と栄養を長期間保てます。一般的な目安は次の通りです。
- 野菜・果物：1か月程度
- 肉・魚：2〜3か月
- 調理済みの惣菜：1か月
冷凍保存の際は、できるだけ空気を抜いた密閉容器やフリーザーバッグに入れ、急速冷凍ができる場合は速やかに凍らせると品質が保ちやすくなります。
保存容器や包装のおすすめ
・密閉容器（プラスチックまたはガラス）で酸化を防止
・ジップロック式フリーザーバッグは空気を抜きやすく、冷凍時の霜付き防止に有効
・紙製のクッキングペーパーで野菜の水分を吸収し、カビの発生を抑制
・保冷剤付きの保冷バッグで配送後すぐに冷蔵温度に持ち込む
季節別の注意点
- 夏季（30℃以上）は、届いたその日から冷蔵に入れ、2日以内に消費するのが安全です。
- 冬季（0℃以下）は、冷凍保存がしやすく、長期保存が可能です。ただし、解凍時は冷蔵で自然解凍し、再冷凍は避けましょう。
- 梅雨時期は湿度が高くカビが生えやすいので、包装をしっかりと密閉し、できるだけ早めに使用してください。
まとめ
定期便は便利な宅配サービスですが、食品の安全と鮮度を保つには、賞味期限・消費期限の確認と適切な保存が不可欠です。常温・冷蔵・冷凍それぞれの保存期間を把握し、密閉容器や保冷対策を活用すれば、定期便の食材を長く美味しく楽しめます。
