干焼蝦仁は中華料理の定番具材で、香ばしい風味が特徴です。賞味期限はパッケージに記載されていますが、正しい保存方法を守れば、開封後でも安全に美味しく食べられます。
干焼蝦仁の基本情報
干焼蝦仁は乾燥させたエビを炒めて作られる加工食品です。100gあたり約68kcalと低カロリーで、タンパク質やビタミンB群、ミネラル（亜鉛・セレン）を含みます。甲殻類アレルギーのある方は注意が必要です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
パッケージに記載されている日付は賞味期限です。賞味期限は風味が保たれる期間を示し、期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではありません。一方、開封後は 消費期限 として冷蔵で1〜2日以内に使用することが推奨されます。
保存方法の詳細
常温
乾燥エビは常温保存が可能なように見えますが、湿度や温度が高いとカビや虫食いのリスクが高まります。常温保存は非推奨です。
冷蔵
開封後は密閉容器に移し、できるだけ早く冷蔵庫の野菜室（約0〜5℃）で保存します。目安は1〜2日です。
冷凍
未開封でも長期保存したい場合は冷凍が有効です。殻付き・むき身どちらも冷凍可能で、保存期間は2〜3週間が目安です。冷凍する際は、空気を抜いたジップロックや真空パックを使用してください。
保存容器や包装のおすすめ
- 開封後は密閉できるプラスチック容器またはジップロック袋。
- 冷凍する場合は、できるだけ空気を抜いた真空包装が最適。
- 光や湿気を防ぐため、暗所で保存することが望ましい。
季節別の注意点
梅雨や夏場は湿度が高くなるため、開封後は特に早めに冷蔵・冷凍し、湿気が入らないように包装を二重にすることが重要です。冬場は低温で比較的保存がしやすいですが、結露に注意してください。
まとめ
干焼蝦仁は正しい保存で風味と栄養を長持ちさせられます。未開封は賞味期限まで、開封後は冷蔵で1〜2日、冷凍で2〜3週間を目安にし、密閉容器で湿気・光を防ぎましょう。安全に美味しく楽しむために、上記のポイントをぜひ実践してください。
