結論から言うと、未開封の7倍粥は常温で約12か月（約365日）保存可能ですが、開封後は必ず冷蔵し、3日以内に使用するのが安全です。ここでは、賞味期限・消費期限の違い、具体的な保存方法、腐敗の見分け方を管理栄養士が詳しく解説します。

7倍粥の基本情報

「7倍粥」は、乳幼児向けに調整されたインスタント米粥です。米を7倍に膨らませたような滑らかな食感で、1回分（約30g）あたり約68kcalとエネルギーが控えめ。たんぱく質、炭水化物、ビタミン・ミネラルがバランス良く配合され、離乳食のステップアップに最適です。

賞味期限と消費期限の違いと目安

  • 賞味期限：未開封の状態で品質が保たれる目安。7倍粥は製造日から約12か月が目安です。
  • 消費期限：開封後や保存状態が変化した場合に安全に食べられる期限。開封後は冷蔵で3日以内が目安です。

保存方法の詳細

常温（未開封）

直射日光や高温多湿を避け、涼しく乾燥した場所で保存すれば、約12か月（365日）持ちます。

冷蔵（開封後）

開封後はすぐに密閉容器に移し、5℃以下の冷蔵庫で保存。できるだけ早く、3日以内に使用してください。

冷凍（開封後）

長期保存が必要な場合は、開封後すぐに小分けにし、ジッパー付きフリーザーバッグに入れて-18℃以下で保存。品質を保つために1か月（4週間）以内に使用することを推奨します。

保存容器や包装のおすすめ

  • 未開封は元の密封パッケージのまま保管。
  • 開封後は、食品保存用の密閉容器（プラスチックまたはガラス）に移し替える。
  • 冷凍保存は、空気をできるだけ抜いたジッパー付きバッグか、真空パックが最適。

季節別の注意点

  • 夏場：高温になると劣化が早まるため、常温保存は避け、直射日光の当たらない涼しい場所に置く。
  • 冬場：低温での保存は問題ないが、凍結しすぎないように冷蔵庫の温度設定に注意。

まとめ

7倍粥は未開封で常温約12か月、開封後は冷蔵で3日以内に使用すれば安全です。保存容器は密閉できるものを選び、直射日光・高温を避けることが長持ちのポイント。疑わしい場合は必ず腐敗サインを確認し、無理に食べさせないようにしましょう。