草餅は、柔らかな餅生地に山野草や抹茶を練り込んだ和菓子です。賞味期限は短めですが、正しい保存方法を守れば1か月以上美味しく楽しめます。
草餅の基本情報
草餅は主に餅米粉、砂糖、山野草（例：よもぎ・桜葉）を使用した菓子で、100gあたり約68kcalです。柔らかな食感とほんのりした草の香りが特徴です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
菓子類は「賞味期限」が設定されることが一般的です。賞味期限は風味や食感が保たれる目安で、消費期限は安全性が保証される期限です。草餅は保存状態により以下の目安があります。
- 未開封・常温保存：製造日から約4時間（柔らかさが失われやすいため）
- 未開封・冷蔵保存：製造日から約30日まで風味が保たれますが、開封後は早めに食べ切ることを推奨します。
- 未開封・冷凍保存：製造日から約2か月まで品質が維持されます。
保存方法の詳細
常温保存
直射日光や高温多湿を避け、涼しく風通しの良い場所に置きます。30℃以上になるとすぐに劣化が進むため、4時間以内に食べ切るのが安全です。
冷蔵保存
開封前はパッケージのまま冷蔵庫（0〜5℃）の野菜室に入れ、開封後はラップで密封し、密閉容器に移し替えて保存します。目安は7日以内です。
冷凍保存
個別にラップで包んだ後、ジップロックやフリーザーバッグに入れ、-18℃以下で保存します。解凍は冷蔵庫で自然解凍（約12時間）か、電子レンジの低出力で数十秒が適切です。
保存容器や包装のおすすめ
- 密閉できるプラスチック容器（容量500ml程度）
- 二重ラップ（食品ラップ＋アルミホイル）で湿気と臭いの侵入を防止
- 冷凍時は平らに広げてから袋に入れると解凍が均一になります
季節別の注意点
- 夏季（30℃以上）：常温保存は避け、すぐに冷蔵または冷凍へ移す
- 梅雨時期：湿度が高くなるため、容器の密閉を徹底
- 冬季：室温が低くなるので、常温保存でも数時間は持ちますが、冷蔵がベスト
まとめ
草餅は繊細な菓子なので、保存温度と包装が品質保持の鍵です。未開封は冷蔵で約30日、開封後は7日以内、長期保存は冷凍で約2か月が目安です。上記のポイントを守って、草餅本来の風味と食感を長く楽しみましょう。
