白茶は繊細な風味を保つため、正しい保存が重要です。未開封で約2年、開封後はできるだけ早く使い切ることをおすすめします。
白茶の基本情報
白茶は中国茶の一種で、若芽や新芽を最小限の加工で乾燥させた茶葉です。色は淡い緑がかり、香りは柔らかく甘みがあります。100gあたり約68kcalと低カロリーで、ビタミンCやカテキン、フラボノイドが含まれ、抗酸化作用が期待できます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
茶葉は「賞味期限」が表示されることが多く、品質が保たれる期間を示します。白茶の場合、未開封の状態で保存条件を守れば約2年が目安です。開封後は酸化が進むため、6ヶ月以内に使い切るのが安全です。消費期限は食品衛生上の安全性を示すため、保存状態が悪くなると早めにチェックしてください。
保存方法の詳細
常温保存
直射日光と湿気を避け、暗く涼しい場所（15〜20℃）で保存します。密閉容器に入れ、できるだけ空気を遮断しましょう。
冷蔵保存
湿度が低く、温度が5〜10℃に保たれる冷蔵庫のその他室が適しています。密閉ジップロックや真空パックに入れ、他の食品の匂いが移らないようにします。
冷凍保存
長期保存が必要な場合は、冷凍庫（-18℃以下）で保存できます。1回分ずつ小分けにし、密閉袋に入れて空気を抜きます。解凍は自然解凍か、冷蔵庫でゆっくり行いましょう。
保存容器や包装のおすすめ
・遮光性のあるビニールやアルミ箔包装
・密閉できるガラス瓶やステンレス容器
・真空シーラーで空気を抜くと酸化を抑制
季節別の注意点
夏場は湿度が高くなるため、特に密閉と冷蔵保存が重要です。冬場は低温で乾燥しやすいので、容器内に湿度調整シートを入れると効果的です。
まとめ
白茶は保存環境が風味を左右します。未開封は約2年、開封後は6ヶ月以内に使い切ることを目安に、直射光・湿気・温度変化を防いだ密閉保存がベストです。正しい保存で、いつでも上質な白茶の香りと味わいを楽しみましょう。
