蘭茎ドリンクは中東料理で親しまれる飲料です。未開封は約180日、開封後は冷蔵で5〜7日を目安に保存すれば、風味と栄養を保てます。ここでは基本情報から保存のコツ、腐敗の見分け方までを詳しく解説します。

蘭茎ドリンクの基本情報

蘭茎ドリンクは、蘭の茎（ランの茎）をベースにした発酵・加熱処理された飲料で、主に中東地域で伝統的に飲まれています。100gあたり約68kcalと低カロリーで、ビタミンB群やミネラルが含まれます。加工食品（飲料）に分類され、瓶・缶・パックなど様々な包装形態があります。

賞味期限・消費期限の違いと目安

・賞味期限は品質が保証される期間で、未開封の状態で保存すれば約180日（6か月）とされています。
・消費期限は安全に食べられる期限で、開封後は冷蔵保存が必須です。開封後は5〜7日以内に飲み切ることを推奨します。

保存方法の詳細

常温保存（未開封）

直射日光や高温多湿を避け、15〜25℃の涼しい場所で保管すれば、賞味期限まで品質を保てます。

冷蔵保存（開封後）

開封後は必ず蓋をしっかり閉め、4〜6℃の冷蔵庫で保存してください。5〜7日以内に飲み切ると風味が落ちにくいです。

冷凍保存（長期保存）

冷凍は可能ですが、風味が変化しやすくなるため、1か月以内の使用を目安にしてください。解凍は冷蔵庫でゆっくり行い、再冷凍は避けましょう。

保存容器や包装のおすすめ

開封後は密閉できるガラス瓶やプラスチック容器に移し替えると、空気との接触を最小限に抑えられます。包装は光を遮断できる暗色の容器が理想的です。

季節別の注意点

  • 夏場は室温が上がりやすいため、未開封でも冷暗所での保管を心がける。
  • 冬場は結露で容器内部が湿りやすくなるので、開封後は乾いた布で表面を拭いてから冷蔵。

まとめ

蘭茎ドリンクは未開封で約180日、開封後は冷蔵で5〜7日が目安です。保存容器の密閉、直射日光回避、適切な温度管理を徹底すれば、風味と栄養を長く楽しめます。