ドライストロベリーは保存が簡単なドライフルーツですが、適切に保存しないと風味や栄養が劣化します。ここでは、賞味期限の目安と冷蔵・冷凍保存のポイントをまとめました。

ドライストロベリーの基本情報

ドライストロベリーはイチゴ（バラ科）の果肉を乾燥させた加工品です。甘みが凝縮され、100gあたり約68kcalと低カロリーながらビタミンCや食物繊維を含みます。乾燥により水分が少なくなるため、保存期間は比較的長いですが、湿気や温度管理が重要です。

賞味期限・消費期限の違いと目安

未開封のパックは製造日から約12か月が目安です（賞味期限）。開封後は、冷蔵で2〜3日、冷凍で1〜2ヶ月以内に使用することを推奨します。消費期限は表示がある場合は必ず守り、開封後は早めに使い切るようにしましょう。

保存方法の詳細

常温保存（非推奨）

湿度が高いとカビが生えやすく、数時間〜半日で品質が低下します。緊急時以外は避けるべきです。

冷蔵保存（推奨）

パックのまま野菜室に入れ、2〜3日以内に使用します。ヘタを下にして保存すると、湿気がたまりにくくなります。

冷凍保存

食べる直前に水で軽く洗い、しっかり水気を拭き取ってから密閉容器に入れます。1〜2ヶ月保存可能で、解凍は自然解凍または冷蔵庫で行うと風味が保たれます。

保存容器や包装のおすすめ

開封後はジップロックや真空パックで密閉し、できるだけ空気を抜くと乾燥・酸化を防げます。冷凍する場合はフリーザーバッグに二重に入れると霜焼きを防止できます。

季節別の注意点

夏場は湿度が高くなるため、冷蔵・冷凍保存を必ず行いましょう。冬でも冷蔵庫の温度が低すぎると凍結しやすくなるため、野菜室を利用すると安心です。

まとめ

ドライストロベリーは未開封で約1年保存可能ですが、開封後は冷蔵で2〜3日、冷凍で1〜2ヶ月が目安です。湿気と温度管理を徹底し、密閉容器で保存すれば、風味と栄養を長く楽しめます。