デミグラスオムライスは、温かいデミグラスソースとふわふわ卵が一体となった人気料理です。賞味期限や保存方法を正しく守れば、風味と栄養を長く楽しめます。
デミグラスオムライスの基本情報
デミグラスオムライスは、炊いたご飯をデミグラスソースで和え、オムレツで包んだ料理です。1食分（約200g）あたり約136kcal、たんぱく質6g、脂質4g、炭水化物20g程度です。調理済みの料理なので、保存は冷蔵・冷凍が基本です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
市販のパックや自宅で作り置きした場合、未開封の状態での賞味期限は製造日から約5日程度とされています（製造者が設定した期限）。開封後は、食品の安全性を確保するために3日以内に食べ切ることが推奨されます。消費期限は設定されていないことが多いですが、冷蔵保存の場合は「3日以内に食べる」ことが目安です。
保存方法の詳細
常温
調理後2時間以内に冷蔵庫へ移すことが重要です。常温で放置すると細菌増殖が急速に進み、食中毒のリスクが高まります。
冷蔵（0〜5℃）
密閉容器に入れ、冷蔵庫のその他室より上の温度が安定した場所に保存します。目安は3日間です。
冷凍（-18℃以下）
ラップでしっかり包み、ジップロックや耐冷容器に入れて保存します。品質を保つ目安は約1か月です。解凍は冷蔵庫でゆっくり行い、再冷凍は避けてください。
保存容器や包装のおすすめ
- 密閉できるプラスチック容器またはガラス容器
- ラップで個別に包んでから容器に入れると乾燥防止になる
- 冷凍時はフリーザーバッグに空気を抜いて入れる
季節別の注意点
夏場は常温での放置時間が短くなるため、調理後30分以内に冷蔵へ移すことが特に重要です。冬場は室温が低めでも、2時間以上放置しないように心掛けましょう。
まとめ
デミグラスオムライスは、冷蔵で約3日、冷凍で約1か月保存できます。保存時は密閉容器で空気を遮断し、常温放置は最小限に抑えることがポイントです。腐敗サインを見逃さず、安心して美味しく楽しみましょう。
