結論から言うと、チミチュリステーキは冷蔵で約5日、冷凍で約3か月保存可能です。正しい保存手順と腐敗サインを把握すれば、いつでも安全に美味しく召し上がれます。
チミチュリステーキの基本情報
チミチュリステーキは、牛肉（または豚肉）にアルゼンチン発祥のハーブソース「チミチュリ」をかけた肉料理です。100gあたり約68kcalと低カロリーで、タンパク質やビタミンB群が豊富です。肉自体の旨味とハーブ・ニンニクの風味が相まって、食欲をそそります。
賞味期限・消費期限の違いと目安
・賞味期限は、品質が保たれる目安です。開封前の真空パック状態で冷蔵保存した場合、製造日から約5日が目安です。
・消費期限は安全に食べられる期限です。生肉は開封後2〜3日以内に調理・消費することが推奨されます。
保存方法の詳細
常温：2〜4時間以内に調理するか、すぐに冷蔵へ移すことが必要です。
冷蔵（0〜5℃）：未開封の真空パックは5日、開封後は2〜3日以内に使用してください。
冷凍（-18℃以下）：1枚ずつラップで包んでジップロックに入れ、約3か月保存可能です。解凍は冷蔵庫内で自然解凍し、再冷凍は避けましょう。
保存容器や包装のおすすめ
- 真空パックはそのまま保存し、余分な空気が入らないようにします。
- 冷凍する場合は、肉とチミチュリソースを別々にラップで包み、二重にジップロックで密封。
- 冷蔵保存時は、密閉容器か食品保存用のビニール袋に入れ、他の食材と交差汚染しないように。
季節別の注意点
夏場は常温での放置時間が短くなるため、購入後すぐに冷蔵・冷凍してください。冬場は室温が低めでも、2時間以上放置しないように心掛けると安全です。
まとめ
チミチュリステーキは、正しい温度管理と適切な包装で、冷蔵で約5日、冷凍で約3か月保存できます。腐敗サインを確認し、鮮度を保ったまま美味しく楽しみましょう。
