結論から言うと、チャドルバギは冷蔵で2〜3日、冷凍で約1ヶ月保存できます。常温での放置は2時間以内に抑え、保存容器は密閉できるものを選びましょう。
チャドルバギの基本情報
チャドルバギは、韓国の家庭料理で、豚肉・野菜・コチュジャンベースのタレを炒めた温かい料理です。100gあたり約68kcalと低カロリーで、タンパク質やビタミンB群が含まれますが、調理時に使用する油や調味料により脂質も一定量含まれます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
- 賞味期限は、未開封の市販パックの場合、製造日から約30日程度が一般的です。
- 消費期限は、開封後や自宅で調理した場合に適用され、冷蔵保存で2〜3日、冷凍保存で約1ヶ月が目安となります。
保存方法の詳細
常温
調理後すぐに常温に置くと細菌増殖が早まります。外出先で持ち運ぶ場合は、保冷バッグや保冷剤を使用し、2時間以内に冷蔵へ移すことが安全です。
冷蔵（0〜5℃）
密閉容器に入れ、できるだけ空気を抜いて保存します。2〜3日以内に食べ切るのが望ましく、再加熱は中心温度が75℃以上になるように行いましょう。
冷凍（-18℃以下）
一食分ずつ小分けにし、フリーザーバッグやジップロックで空気をしっかり抜いて保存します。最長で1ヶ月保存可能です。解凍は冷蔵庫で一晩か、電子レンジの解凍モードを利用してください。
保存容器や包装のおすすめ
- プラスチック製の密閉容器（PPやPET）やジップロック
- アルミホイルで包んでから冷凍すると乾燥防止になる
- 保存日を書いたラベルを貼る
季節別の注意点
- 夏場は常温での放置時間が短くなるため、調理後はすぐに冷蔵または冷凍する。
- 冬場は室温が低めでも、2時間以上は避け、やはり冷蔵保存が安全。
まとめ
チャドルバギは、調理後すぐに冷蔵・冷凍へ移すことで鮮度と栄養を保てます。常温での放置は2時間以内、冷蔵で2〜3日、冷凍で約1ヶ月が目安です。密閉容器と適切な温度管理で、安心して美味しく楽しみましょう。
