ブラジル風焼肉は、甘辛いマリネとスパイスで味付けした調理済み肉です。冷蔵で約1週間、冷凍で約2か月保存できるので、正しい保存法を守って美味しさを長持ちさせましょう。
ブラジル風焼肉の基本情報
ブラジル風焼肉は、牛肉や豚肉を塩、砂糖、にんにく、パプリカ、クミンなどでマリネし、軽く炙った加工品です。100gあたり約68kcalと、タンパク質と脂質がバランスよく含まれます。調理済みなので、加熱済みの肉として扱われ、保存期間は生肉より長めです。
賞味期限・消費期限の違いと目安
賞味期限は「美味しさが保たれる」期限、消費期限は「安全に食べられる」期限です。ブラジル風焼肉は加工品のため、一般的に賞味期限は製造日から30日以内、開封後は7日以内に食べ切ることが推奨されます。冷凍保存した場合は、製造日から約2か月が目安です。
保存方法の詳細
常温保存
常温では保存できません。常温で放置すると細菌増殖が早くなり、食中毒リスクが高まります。
冷蔵保存
未開封の状態で冷蔵（0〜5℃）に保管すると、約7日間安全に保存できます。開封後は密閉容器に移し替え、できるだけ早く（3〜5日以内）に消費してください。
冷凍保存
未開封のまま冷凍（-18℃以下）に入れると、約2か月間品質を保てます。解凍は冷蔵庫内でゆっくり行い、再冷凍は避けてください。
保存容器や包装のおすすめ
- 未開封はメーカー指定の真空パックをそのまま使用。
- 開封後は密閉できるジッパーバッグやプラスチック容器に移し替える。
- 冷凍時は空気をしっかり抜き、フリーザーバッグに二重に入れると氷点下での酸化を防げます。
季節別の注意点
夏場は特に温度管理が重要です。冷蔵庫の温度が上がりやすいため、温度計で0〜5℃を保ち、開封後は早めに消費してください。冬場は冷凍庫の霜取りが必要になることがありますが、頻繁に開閉しないように心がけましょう。
まとめ
ブラジル風焼肉は調理済み肉として、冷蔵で約7日、冷凍で約2か月保存可能です。未開封は真空パックのまま、開封後は密閉容器に移し替えて温度管理を徹底すれば、美味しさと安全性を保てます。
