ボルディエバターは輸入された乳加工品で、風味豊かなバターとして料理に幅広く使われます。正しい保存方法を守れば、開封後でも約1週間（冷蔵）から6か月（冷凍）と長く美味しさを保てます。
ボルディエバターの基本情報
・カテゴリ：乳製品／乳加工品（輸入食品）
・主な成分：乳脂肪、乳たんぱく、微量の塩分
・エネルギー：100gあたり約68kcal（UVS v6.0）
・特徴：滑らかな舌触りとやや甘みのある風味が特徴で、パンに塗るだけでなく、ソテーやソースの仕上げにも最適です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
輸入食品はパッケージに「賞味期限」または「消費期限」が表示されています。
・賞味期限は品質が保たれる期間で、風味や食感が最良の状態であることを示します。
・消費期限は安全に食べられる最終日を示し、特に生ものや乳製品はこの期限を守ることが重要です。
ボルディエバターの場合、未開封の状態であれば製造日から約6か月が一般的な目安です（メーカー表示を必ず確認してください）。開封後は冷蔵で約1週間、冷凍で約6か月まで保存可能です。
保存方法の詳細
- 常温：要冷蔵のため、常温保存は推奨されません。
- 冷蔵：開封後はラップで密閉し、冷蔵庫の温度が0〜5℃のチルド室または野菜室で保存します。目安は約1週間です。
- 冷凍：長期保存したい場合は、使用分ずつ小分けにし、密封容器またはジップロックに入れて冷凍します。未開封でも開封後でも約6か月保存可能です。
保存容器や包装のおすすめ
・ラップでしっかり包むか、密閉できるプラスチック容器に移し替える。
・光や空気に触れない不透明容器が酸化を防ぎ、風味の劣化を遅らせます。
・冷凍する場合は、できるだけ空気を抜いたジップロックを使用し、凍結焼けを防止します。
季節別の注意点
夏場は室温が上がりやすく、開封後の劣化が早まります。特に5℃以上になるとバターの酸化が進むため、必ず冷蔵保存を徹底してください。冬場は冷蔵庫の温度が低めになることがあるので、凍結しないように野菜室での保存がおすすめです。
まとめ
ボルディエバターは正しい保存で賞味期限を大幅に伸ばすことが可能です。開封後はラップで密閉し、冷蔵で約1週間、冷凍で約6か月保存できます。腐敗サインに注意し、季節に合わせた温度管理を行うことで、いつでも風味豊かなバターを楽しめます。
