バターナンは乳製品をベースにした各国料理の一種です。保存は冷蔵・冷凍が基本で、常温保存は推奨されません。ここでは賞味期限の目安と、鮮度を保つための具体的な保存方法を解説します。
バターナンの基本情報
バターナンは発酵・熟成された乳製品で、滑らかな食感とリッチな風味が特徴です。100gあたり約68kcalと低カロリーで、タンパク質やカルシウムも含まれます。調理の幅が広く、パンに塗ったり、ソースのベースにしたりと多用途です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
- 賞味期限は品質が保たれる期間です。未開封の状態で冷蔵保存した場合、製造日から約2週間が目安です。
- 消費期限は安全に食べられる期限です。開封後は1週間以内に使用することをおすすめします。
- 冷凍保存の場合は、品質を保つために1〜2か月以内に使用してください。
保存方法の詳細
常温（室温）
バターナンは乳製品のため、常温保存は非推奨です。室温で放置すると、菌の増殖が早まり、品質が急速に低下します。
冷蔵保存
開封前はパッケージのまま、0〜4℃の冷蔵庫で保管します。開封後は空気に触れないようにラップや密閉容器で覆い、できるだけ早く使用してください。目安は1週間以内です。
冷凍保存
長期保存したい場合は、1〜2か月を目安に冷凍します。冷凍前に小分けにし、密閉できるフリーザーバッグに入れると解凍時に便利です。解凍は冷蔵庫内で自然解凍し、再冷凍は避けてください。
保存容器や包装のおすすめ
- 開封後はラップでしっかり密封し、空気を遮断。
- 密閉できるプラスチック容器やジップロックバッグを使用。
- 冷凍する際は、なるべく空気を抜いて真空状態に近づける。
- 直射日光や高温になる場所は避け、冷蔵庫の野菜室よりも温度が安定したチルド室が理想的。
季節別の注意点
夏場は冷蔵庫の温度が上がりやすくなるため、バターナンは特に早めに使用してください。冬場は冷蔵庫内が低温になりすぎると硬くなることがあるので、保存温度が4℃前後になるよう調整すると良いでしょう。
まとめ
バターナンは乳製品なので、常温保存は避け、冷蔵で1週間、冷凍で1〜2か月を目安に保存します。密閉容器で空気を遮断し、季節に合わせた温度管理を行うことで、風味と栄養を長く保つことができます。
