アッサムフィッシュは、魚介を使った風味豊かな料理です。冷蔵で約3日、冷凍で約1か月保存できるので、適切な保存方法を守れば食べごろを長く楽しめます。
アッサムフィッシュの基本情報
アッサムフィッシュは、主に白身魚やエビなどの魚介類をベースに、スパイスやハーブで味付けした料理です。100gあたり約68kcalと低カロリーで、タンパク質やビタミンB群、ミネラルがバランスよく含まれています。
賞味期限・消費期限の違いと目安
・賞味期限は品質が保たれる目安で、開封前の未使用状態で冷蔵保存した場合は約3日が目安です。
・消費期限は安全に食べられる期限で、開封後はできるだけ早く（2日以内）に食べ切ることが推奨されます。
保存方法の詳細
常温保存
常温では細菌増殖が速くなるため、調理後2時間以上放置しないでください。
冷蔵保存
密閉容器に入れ、0〜5℃の冷蔽庫で保存します。開封後はできるだけ早く（2日以内）に食べ切ると安心です。
冷凍保存
冷凍は-18℃以下の環境で保存し、1か月以内に使用してください。冷凍する際は、空気が入らないようにラップで包んでからジップロックに入れると品質が保ちやすくなります。
保存容器や包装のおすすめ
- 密閉できるプラスチック容器またはガラス容器
- 保存用ジップロック袋（空気抜きができるタイプ）
- アルミ箔やラップでしっかり包んでから保存容器に入れる
季節別の注意点
夏場は特に細菌増殖が早くなるため、調理後はすぐに冷蔵・冷凍し、常温放置は1時間以内に抑えてください。冬場は冷蔵庫の温度が安定しやすく、保存期間が若干伸びることがありますが、賞味期限は変わりません。
まとめ
アッサムフィッシュは冷蔵で約3日、冷凍で約1か月保存可能です。密閉容器での保存、温度管理、そして早めの消費が鮮度と安全性を保つポイントです。正しい保存法を実践し、美味しさと栄養をしっかりキープしましょう。
