タコ炒めは韓国料理の定番メニューで、食感の良いタコとピリ辛ソースが特徴です。冷蔵で1〜2日、冷凍で2〜4週間保存できるので、正しい保存方法を守れば余った分でも美味しく楽しめます。
タコ炒めの基本情報
タコ炒めは、下処理したタコを野菜（玉ねぎ、ニラなど）と共にコチュジャンベースの味付けで炒めた料理です。主成分はタコ（軟体動物）で、100gあたり約68kcalと低カロリーながら、タンパク質やビタミンB群が豊富です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
市販のタコ炒めパックには「賞味期限」と記載されていますが、開封後は「消費期限」へと変わります。未開封の状態であれば、製造日から約2日以内に冷蔵で食べきることが推奨されます。開封後はできるだけ早く（1〜2日以内）食べ切るようにしましょう。
保存方法の詳細
- 常温：タコは腐敗しやすく、常温保存は非推奨です。
- 冷蔵：チルド室（0〜5℃）で保存し、1〜2日以内に消費してください。
- 冷凍：下処理（余分な水分を拭き取る）した後、密閉容器に入れ2〜4週間保存可能です。冷凍保存は大量調理時の余り対策に有効です。
保存容器や包装のおすすめ
密閉できるプラスチック容器やジップロックバッグを使用し、空気をできるだけ抜いて保存します。冷凍する際は、1食分ずつ小分けにすると解凍時に便利です。
季節別の注意点
夏場は特にタコのたんぱく質が分解しやすく、冷蔵でも1日以内に食べ切ることをおすすめします。冬場は低温により保存期間が若干伸びますが、開封後はやはり2日以内に消費してください。
まとめ
タコ炒めは冷蔵で1〜2日、冷凍で2〜4週間保存可能です。保存のコツを守り、腐敗サインをチェックすれば、いつでも美味しく安全に食べられます。
