【結論】たいら貝握りは冷蔵保存が基本で、開封後は1〜3日以内に食べきるのが安全です。長期保存したい場合は、下処理（内臓除去・軽く塩を振る）をした上で冷凍し、2〜4週間で消費しましょう。
たいら貝握りの基本情報
たいら貝握りは、寿司のネタとして使われる魚介類（魚）です。淡泊ながら旨味があり、口当たりが柔らかいのが特徴です。栄養面では、100gあたり約68kcalで、タンパク質やビタミンB群、ミネラル（亜鉛・鉄）を含みますが、脂質は低めです。
賞味期限・消費期限の違いと目安
- 賞味期限は風味や品質が保たれる目安です。未開封・適切に冷蔵した場合、製造日から約1〜3日が目安となります。
- 消費期限は安全に食べられる期限です。開封後や保存状態が悪い場合は、できるだけ早く（2日以内）に食べ切ることを推奨します。
保存方法の詳細
常温
たいら貝握りは常温保存は非推奨です。室温で放置すると細菌増殖が急速に進むため、必ず冷蔵または冷凍で管理してください。
冷蔵保存（チルド室推奨）
・温度は0〜5℃のチルド室が理想。
・保存期間は開封後1〜3日が目安。
・保存時は、内臓を取り除き、軽く塩を振って臭みを抑えると品質が保ちやすくなります。
冷凍保存
・下処理（内臓除去・塩振り）をしたうえで、密閉できるフリーザーバッグまたは真空パックに入れます。
・保存期間は2〜4週間が目安です。
・冷凍したものは、食べる前日に冷蔵庫で自然解凍し、解凍後はすぐに食べ切ってください。
保存容器・包装のおすすめ
- 密閉できるプラスチック容器またはジップロック袋
- 真空包装機があれば、酸素除去で鮮度がさらに長持ち
- 保存時に氷嚢や保冷剤を併用すると温度変動を抑制
季節別の注意点
たいら貝は春から初夏にかけてが最も脂が乗りやすく、風味が良いとされています。そのため、春先に購入したものは冷蔵で早めに消費し、夏場は冷凍保存で品質をキープするのが安全です。
まとめ
たいら貝握りは、冷蔵で1〜3日、冷凍で2〜4週間が目安です。保存のポイントは「内臓除去＋塩振り」「密閉包装」「適切な温度管理」の3点。腐敗サインに注意し、鮮度を保って美味しく楽しみましょう。
