結論から言うと、たちは冷蔵で1〜2日、冷凍で1〜2か月保存すれば安全に食べられます。保存温度や包装を工夫すれば、鮮度と栄養を長く保てます。
たちの基本情報
たちは魚介類に属する食材で、白身が特徴的です。100gあたり約68kcalと低カロリーで、タンパク質やビタミンB12、ミネラル（特にセレン）を含みます。刺身や煮付け、揚げ物など幅広い調理法で利用されます。
賞味期限と消費期限の違いと目安
食品表示に記載される「賞味期限」は品質が保たれる期間であり、「消費期限」は安全に食べられる最終期限です。たちは生鮮食品のため、通常は消費期限が設定されます。目安は以下の通りです。
- 未開封の真空パックや冷凍状態の場合：製造日から約5日（冷蔵）または1〜2か月（冷凍）
- 開封後はできるだけ早く使用し、2日以内に消費することを推奨します。
保存方法の詳細
常温保存
たちは常温での保存は推奨しません。温度が上がると細菌増殖が速くなるため、調理直前以外は避けましょう。
冷蔵保存
冷蔵庫の温度は0〜4℃に設定し、以下のポイントを守ります。
- 購入後すぐに冷蔵庫へ入れる。
- 氷水に軽く浸すと表面の温度が下がり、鮮度が保ちやすくなる。
- 密閉容器またはラップで空気を遮断し、乾燥と酸化を防ぐ。
- できるだけ平らに置き、重ねない。
保存期間は1〜2日が目安です。
冷凍保存
冷凍庫は-18℃以下に保ち、急速冷凍できる機能がある場合はそれを使用します。
- 小分けにしてラップでしっかり包み、ジップロックなどの二重包装に入れる。
- できるだけ空気を抜いて真空状態に近づける。
- 保存期間は1〜2か月が安全な目安です。長期間保存すると食感が変わります。
保存容器や包装のおすすめ
・真空包装機があれば最適です。ない場合はラップ＋ジップロックの二重包装。
・冷蔵時はプラスチック容器よりガラス容器の方が匂い移りが少なく、衛生的です。
季節別の注意点
たちは季節によって水温が変わり、脂ののりや臭みが異なります。特に夏場は鮮度が落ちやすいため、購入後はすぐに冷蔵・冷凍し、なるべく早く消費してください。
まとめ
たちは低カロリーで栄養価が高い魚介類です。安全に食べるための保存期間は、冷蔵で1〜2日、冷凍で1〜2か月が目安です。密閉包装と適切な温度管理で、鮮度と栄養を最大限に保ちましょう。
詳しい保存テクニックは、ダチョウ肉（肉類）の賞味期限と正しい保存方法｜鮮度を長持ちさせるコツ も参考にしてください。
