SSKサバ缶は、開封後すぐに冷蔵保存し、1〜3日以内に食べ切るのがベストです。冷凍すれば2〜4週間持たせられますが、-20℃以下で24時間以上の凍結がアニサキス対策として必須です。ここでは賞味期限・消費期限の違いから、最適な保存方法、腐敗の見分け方まで詳しくご紹介します。
SSKサバ缶の基本情報
・カテゴリ：缶詰（加工食品）
・分類：魚介類／魚
・内容：サバの身とオイルまたは水煮
・栄養価：100gあたり約68kcal、EPA・DHAが豊富で、ビタミンDやタンパク質も含みます。
賞味期限と消費期限の違いと目安
- 賞味期限は未開封の状態で品質が保たれる期間です。SSKサバ缶は製造日から約2年が目安です。
- 消費期限は開封後や保存状態が変わった食品に適用されます。開封後は冷蔵で1〜3日、冷凍で2〜4週間が安全な目安です。
保存方法の詳細
常温（室温）
未開封の状態であれば、直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保存できますが、長期保存は推奨しません。開封後は常温保存は非推奨です。
冷蔵保存
開封後は必ず密閉容器に移し、チルド室（約0〜5℃）で保存します。保存期間は1〜3日が目安です。
冷凍保存
余ったサバ缶は液体を除き、密閉できるフリーザーバッグや容器に入れ、-20℃以下で24時間以上凍結させます。これによりアニサキスのリスクを低減し、品質を2〜4週間保てます。
保存容器や包装のおすすめ
- 開封後はプラスチック製の密閉容器またはジッパー付きフリーザーバッグを使用。
- 冷凍する際は空気をできるだけ抜いて、フリージングバーンを防止。
- 保存期間が長い場合は、保存日と賞味期限をラベルに記入。
季節別の注意点
夏場は室温が上がりやすく、開封後の腐敗が早まります。なるべく早めに冷蔵・冷凍し、室温での放置は避けましょう。冬場は室温が低めでも、長時間放置すると缶内部の圧力変化で膨張することがあります。
まとめ
SSKサバ缶は未開封で約2年の賞味期限がありますが、開封後は冷蔵で1〜3日、冷凍で2〜4週間が安全です。-20℃以下で24時間以上凍結し、アニサキス対策を徹底してください。保存容器は密閉できるものを選び、腐敗サインに注意すれば、いつでも美味しく栄養を摂取できます。
