シリヤケイカは、甲殻類に属する海産物で、鮮やかな甘みと柔らかな食感が特徴です。安全に長持ちさせるための保存期間と正しい保存方法をまとめました。
シリヤケイカの基本情報
- 分類：甲殻類（魚介類／軟体類に含まれることもありますが、ここでは甲殻類として扱います）
- 主な栄養価：100gあたり約68kcal、タンパク質が豊富でビタミンB12やミネラルも含まれます
- 特徴：身が柔らかく、刺身や炒め物、天ぷらなど幅広い料理に適しています
賞味期限・消費期限の違いと目安
シリヤケイカは生鮮食品のため、賞味期限は製造日から冷蔵で2日以内、冷凍で2〜4週間が目安です。消費期限は、開封後や解凍後はできるだけ早く（1日以内）に使用してください。
保存方法の詳細
常温
常温での保存は細菌増殖が早く、品質が急速に劣化します。非推奨です。
冷蔵（チルド室）
冷蔵庫のチルド室（0〜5℃）で保存すると、1〜2日間鮮度を保てます。開封後はできるだけ早く使用し、2日を超える場合は冷凍することをおすすめします。
冷凍
下処理（洗浄・水気除去）をしたうえで、密閉できるジップロックや真空パックに入れ、-20℃以下で保存します。保存期間は2〜4週間が目安です。長期保存の場合は、-30℃以下で保存すると品質劣化を抑えられます。
保存容器や包装のおすすめ
- 密閉できるジップロック袋または真空パック
- 保存前にキッチンペーパーで余分な水分を拭き取る
- 冷凍時は平らに広げてから冷凍し、解凍時に取り出しやすくする
季節別の注意点
シリヤケイカは通年で流通しますが、夏場は水温が高くなるため、鮮度が落ちやすくなります。特に夏季は冷蔵・冷凍のいずれかで速やかに保存し、購入後はできるだけ早く調理してください。
まとめ
シリヤケイカは冷蔵で1〜2日、冷凍で2〜4週間保存できます。安全に食べるためには、-20℃以下で24時間以上冷凍するアニサキス対策を忘れずに。腐敗サインを見逃さず、適切な保存容器で管理すれば、鮮度と栄養を長く保てます。
