結論から言うと、亀の手は冷蔵で約2日、冷凍で約2ヶ月保存できます。鮮度を保つためのポイントを押さえて、安心して美味しくいただきましょう。
亀の手の基本情報
「亀の手」は日本各地の海で採れる珍しい貝で、外観は甲羅がやや平たく、手形に似た突起があることから名付けられました。食感はプリプリとした弾力があり、味は甘みと旨味が程よく調和します。栄養面では、100gあたり約68kcalで、たんぱく質が約9g、ビタミンB12やミネラル（亜鉛・鉄）を豊富に含みます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
貝類は「賞味期限」よりも「消費期限」が重要です。賞味期限は品質が保たれる期間、消費期限は安全に食べられる最終日を示します。亀の手の場合、販売時に記載されている消費期限は冷蔵保存で2日以内が一般的です。未開封の状態であれば、製造日（捕獲日）から2日以内に食べ切ることを目安にしてください。
保存方法の詳細
常温保存
亀の手は常温ではすぐに劣化が進むため、2〜4時間以上の放置は避けましょう。特に夏場は温度上昇が速く、細菌増殖のリスクが高まります。
冷蔵保存
冷蔵（0〜5℃）が最も安全です。未開封のパックはそのまま冷蔵庫の野菜室か、湿度が低めの棚に置き、2〜3日以内に使用してください。開封後はできるだけ早く、1日以内に食べ切ることを推奨します。
冷凍保存
長期保存したい場合は、冷凍（-18℃以下）がおすすめです。冷凍前に水分をしっかり拭き取り、ジッパー付き保存袋に入れ空気を抜いて密閉します。保存期間は1〜2ヶ月が目安です。解凍は冷蔵庫内で自然解凍し、再冷凍は避けてください。
保存容器や包装のおすすめ
・未開封はメーカー包装のまま冷蔵・冷凍する
・開封後は密閉できるプラスチック容器またはジッパー袋に移し替える
・湿気が残らないよう、キッチンペーパーで軽く拭いてから保存する
季節別の注意点
亀の手は主に春から秋にかけてが漁獲シーズンです。特に夏場は水温が上がりやすく、鮮度が落ちやすいので、購入後はすぐに冷蔵・冷凍することが重要です。冬季は漁獲量が減少し、流通が遅れることがあるため、賞味期限がやや短くなることがあります。
まとめ
亀の手は冷蔵で約2日、冷凍で約2ヶ月保存できる珍しい貝です。常温放置は数時間以内に抑え、湿気と空気を遮断した容器で保存すれば、鮮度と栄養をしっかりキープできます。安全に美味しく食べるために、上記のポイントをぜひ実践してください。
