ナミガイは鮮度が命の魚介類です。冷蔵で約2日、冷凍で約2か月保存できるのが目安です。ここでは賞味期限・消費期限の違いから、最適な保存方法と腐敗サインまで、実践的に解説します。
ナミガイの基本情報
ナミガイはヤマノイモ科に属する魚介類で、身は柔らかく甘みがあります。100gあたり約68kcalと低カロリーで、タンパク質やビタミンB群、ミネラル（カルシウム・マグネシウム）を含みます。主に刺身や鍋料理、揚げ物に利用されます。
賞味期限と消費期限の違いと目安
- 賞味期限：品質が保たれる期間。未開封の冷蔵パックは製造日から約2日、冷凍は約2か月が目安です。
- 消費期限：安全に食べられる最終日。開封後はなるべく早く（2日以内）に使用し、冷凍保存の場合は解凍後24時間以内に調理してください。
保存方法の詳細
常温
ナミガイは常温保存に向きません。購入後30分以上放置すると細菌増殖が進むため、必ず冷蔵または冷凍してください。
冷蔵（0〜5℃）
未開封の真空パックは冷蔵で約2日保存可能です。開封後は密閉容器に移し、できるだけ早く使用しましょう。
冷凍（-18℃以下）
鮮度を保つために、購入後できるだけ早く冷凍します。1枚ずつラップで包み、ジップロックに入れると霜焼きを防げます。目安は約2か月です。
保存容器や包装のおすすめ
- 真空パック：酸素を遮断し、鮮度保持に最適。
- フリージングバッグ：空気を抜いて密封し、冷凍焼け防止。
- 密閉プラスチック容器：開封後の保存に便利。
季節別の注意点
ナミガイは主に秋から冬にかけて水揚げが多く、鮮度が高い時期です。夏場は高温により鮮度が落ちやすいため、冷凍保存を積極的に活用しましょう。
まとめ
ナミガイは冷蔵で約2日、冷凍で約2か月が安全な保存目安です。開封後は密閉容器に入れ、できるだけ早く調理することが重要です。腐敗サインを確認し、適切に保存すれば、栄養価と風味を長く楽しめます。
