海老マヨは、プリプリのエビとまろやかなマヨネーズが絶妙に絡んだ中華料理の定番です。賞味期限は冷蔵で1〜2日、冷凍で2〜3週間が目安とされていますので、早めに消費するか、冷凍保存で備えると安心です。
海老マヨの基本情報
海老マヨはエビ（甲殻類）とマヨネーズをベースにしたソースで和風・中華風のバリエーションがあります。100gあたり約68kcalと低カロリーで、タンパク質やビタミンB12、セレンなどの栄養素を含みますが、マヨネーズ由来の脂質が中心です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
・賞味期限は品質が保たれる期間で、風味や食感が最良の状態を保つ期間です。海老マヨは開封前でも冷蔵で1〜2日が目安です。
・消費期限は安全に食べられる最終期限です。開封後はできるだけ早く（1日以内）に食べ切ることを推奨します。
保存方法の詳細
常温
エビは腐敗しやすく、マヨネーズも常温での保存は細菌増殖のリスクが高いため、常温保存は非推奨です。
冷蔵
密閉容器に入れ、できるだけ早く冷蔵庫のその他室（0〜5℃）に入れましょう。目安は1〜2日です。開封後はできるだけ早く消費してください。
冷凍
殻付きでもむき身でも、急速冷凍できるフリーザーバッグに入れ、空気をしっかり抜きます。保存期間は2〜3週間が目安です。解凍は冷蔵庫内で自然解凍し、再冷凍は避けましょう。
保存容器・包装のおすすめ
- 密閉できるプラスチック容器またはジップロックバッグ
- 保存時はできるだけ空気を抜くことで酸化を防止
- ラベルに保存開始日を記入し、期限管理を徹底
季節別の注意点
夏場は特にエビの腐敗が早くなるため、冷蔵でも1日以内に消費することが安全です。冬場は低温での保存が比較的長持ちしやすいですが、冷凍保存は同様に2〜3週間を目安にしてください。
まとめ
海老マヨは冷蔵で1〜2日、冷凍で2〜3週間が安全な保存期間です。常温保存は避け、密閉容器に入れたうえで速やかに冷蔵・冷凍し、腐敗サインに注意すれば、風味と栄養を保ったまま美味しく楽しめます。
