いかげそ焼きは、イカの胴体と足を合わせて焼き上げた和風の料理です。冷蔵で1〜2日、冷凍で2〜4週間保存できるので、正しい保存方法を守れば美味しさを長く保てます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
いかげそ焼きは加工品ですが、保存状態により賞味期限と消費期限が変わります。
・賞味期限は品質が保たれる期間で、開封前は製造日から約2日（冷蔵）としています。
・消費期限は安全に食べられる最終日で、開封後は1日以内に食べ切ることが推奨されます。
保存方法の詳細
常温: いかげそ焼きは常温保存を推奨しません。細菌増殖が早く、数時間で品質が低下します。
冷蔵: チルド室（0〜5℃）で保存し、1〜2日以内に消費してください。密閉容器に入れると乾燥を防げます。
冷凍: 下処理（余分な水分を拭き取る）後、ジップロックや真空パックで密封し、2〜4週間保存可能です。解凍は冷蔵庫で自然解凍するか、電子レンジの解凍モードを利用してください。
保存容器や包装のおすすめ
・密閉できるプラスチック容器またはジップロック
・真空パックが可能なら最適
・アルミホイルで包んでから保存容器に入れると、匂い移りを防げます。
季節別の注意点
夏場は特に温度管理が重要です。冷蔵庫の温度が5℃を超えないように設定し、購入後はできるだけ早く冷蔵または冷凍してください。冬場は冷蔵庫内の温度が低めになるため、凍結しやすいので、容器に空気層を作らないように注意しましょう。
まとめ
いかげそ焼きは冷蔵で1〜2日、冷凍で2〜4週間保存できます。常温保存は避け、密閉容器で湿気と匂い移りを防ぎましょう。腐敗サインに注意し、早めに消費すれば、イカの旨味を存分に楽しめます。
