ホラガイは鮮度が命の珍しい貝です。冷蔵で約3日、冷凍で約2週間保存できることを守れば、いつでも美味しくいただけます。
ホラガイの基本情報
ホラガイは日本各地で流通する貝類の一種で、外観は丸く薄い殻に細かな縞模様が特徴です。100gあたり約68kcalと低カロリーで、タンパク質やミネラル（亜鉛・カルシウム）を含みます。生食は避け、加熱調理で食べるのが一般的です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
- 賞味期限は風味や品質が保たれる期間で、未開封の冷蔵ホラガイは購入後約3日が目安です。
- 消費期限は安全に食べられる最終期限で、開封後は2日以内に加熱調理することが推奨されます。
保存方法の詳細
常温
鮮度が落ちやすく、2時間以上放置は避けましょう。夏場は特に注意が必要です。
冷蔵（0〜5℃）
専用の氷水に入れ、密閉容器かビニール袋に入れて保存します。目安は3日以内です。
冷凍（-18℃以下）
洗浄後しっかり水気を拭き取り、ジップロックや真空パックで保存すれば約2週間持ちます。解凍は冷蔵でゆっくり行い、再冷凍は避けてください。
保存容器・包装のおすすめ
- 氷水と密閉できるプラスチック容器
- 通気性を抑えるジップロック
- 真空パックが最も鮮度保持に優れる
季節別の注意点
- 夏季は水温が上がりやすく、鮮度低下が早いので、購入後は必ず冷蔵・冷凍に移す。
- 冬季は水温が低くなるため、自然に鮮度が保ちやすいが、冷蔵保存は依然必要。
まとめ
ホラガイは鮮度管理が鍵です。購入後はすぐに氷水で洗い、密閉容器で冷蔵（3日以内）または冷凍（2週間以内）保存しましょう。腐敗サインに注意し、消費期限内に加熱調理すれば、栄養と風味を最大限に楽しめます。
