結論：ゲイシャコーヒーは未開封のまま暗くて涼しい場所に保管すれば約9か月、開封後は密閉容器に入れ冷蔵で1〜2か月、冷凍すれば最大6か月保存できます。常温保存は避け、湿気と光を遮断することが鮮度維持の鍵です。
ゲイシャコーヒーの基本情報
ゲイシャ（Geisha）コーヒーはエチオピア原産の品種で、現在は主にパナマや中米の高地で栽培されています。特徴はフローラルで柑橘系の香り、甘みと酸味のバランスが抜群なことです。
賞味期限と消費期限の違いと目安
- 賞味期限：品質が保たれる期間。未開封の焙煎豆は製造日から約9か月が目安です。
- 消費期限：安全に食べられる期限。コーヒーは微生物による食中毒リスクが低いため、実務上は賞味期限が主に用いられます。
保存方法の詳細
常温（室温）
直射日光と湿気を避け、密閉できる暗色ガラスやステンレス製の容器に入れて保存します。1か月以内に使い切ることを推奨します。
冷蔵保存
開封後は空気・湿気が入りにくいジッパー付き保存袋や真空パックに入れ、冷蔽庫の野菜室（約0〜5℃）で保存します。保存期間は1〜2か月が目安です。
冷凍保存
長期保存したい場合は、豆を小分けにして密閉できるフリーザーバッグに入れ、できるだけ空気を抜いてから冷凍庫（-18℃以下）へ。保存期間は最大6か月です。解凍は冷蔵庫で自然解凍し、再冷凍は避けましょう。
保存容器や包装のおすすめ
- 遮光性の高い真空パックや二重ジッパー袋
- ステンレス製の密閉容器（容量は使用量に合わせて選択）
- 冷凍保存時は小分けにしたアルミ箔ラップとフリーザーバッグの二重包装
季節別の注意点
- 夏場：湿度が高くなるため、必ず冷蔵または冷凍で保存し、容器の密閉を徹底。
- 冬場：室温が低くなる地域では暗所での常温保存でも問題ありませんが、結露が起きないよう容器の蓋はしっかり閉めて。
まとめ
ゲイシャコーヒーは香りと味わいが繊細なため、光・空気・湿気を極力遮断する保存が最も重要です。未開封は暗く涼しい場所で約9か月、開封後は冷蔵で1〜2か月、冷凍で最大6か月保存できます。上記のポイントを守って、いつでもフレッシュな風味を楽しみましょう。
