結論から言うと、フリテスは常温では数時間、冷蔵で4日程度、冷凍で2か月ほど保存可能です。正しい保存方法と腐敗の見分け方を抑えて、いつでもサクサクの食感を楽しみましょう。
フリテスの基本情報
フリテスは揚げたポテトや類似の揚げ菓子を指すストリートフードで、外はカリッと中はホクホクした食感が特徴です。調理時に使用する油の種類や揚げ時間により、脂質量は変動します。
賞味期限・消費期限の違いと目安
フリテスは加工食品に分類され、包装が開封されていない状態（未開封）では製造日から約180日が目安の賞味期限となります。開封後は酸化や湿気の影響で品質が低下しやすく、なるべく早めに消費することが推奨されます。消費期限は設定されていませんが、保存状態が悪いと早期に劣化します。
保存方法の詳細
常温保存
揚げたてのフリテスは常温での保存は推奨できません。温度が20℃以上になると油が酸化し、2時間以内に食べきるのが安全です。
冷蔵保存
密閉容器またはジップロックに入れ、冷蔵庫（0〜5℃）で保存します。湿気が入らないように紙タオルで余分な水分を拭き取り、4日以内に再加熱して食べると食感が保てます。
冷凍保存
冷凍は最も長持ちさせる方法です。1枚ずつラップで包み、さらにジップロックに入れて空気を抜きます。-18℃以下で保存し、約8週間（56日）を目安に使用してください。解凍は冷蔵庫で一晩、またはオーブンで直接加熱するとカリッと復活します。
保存容器や包装のおすすめ
・密閉できるプラスチック容器またはジップロック
・紙タオルで余分な油分・水分を吸収
・冷凍時は個別にラップで包むことで、解凍時のべたつきを防止
季節別の注意点
夏場は常温での保存が特に危険です。高温と湿度が油の酸化を早め、食中毒リスクが上がります。冬場でも冷蔵庫の温度が上がりやすい場合は、温度管理に注意し、できるだけ早く消費してください。
まとめ
フリテスは正しく保存すれば冷蔵で約4日、冷凍で約8週間持ちます。常温保存は数時間が限界で、湿気や油の酸化を防ぐために密閉容器と紙タオルの併用が効果的です。腐敗サインを見逃さず、いつでもサクサクの食感を楽しみましょう。
参考：[[オマールエビ（魚介類）の賞味期限と正しい保存方法｜鮮度を長持ちさせるポイント（魚介類）]]
