輸入された畜肉「フォアグラムース」は、冷蔵で2〜5日、冷凍で2〜4週間保存できるのが目安です。要冷蔵・要冷凍が基本で、常温保存は推奨されません。ここでは賞味期限・消費期限の違い、具体的な保存方法、腐敗の見分け方をわかりやすくまとめました。
フォアグラムースの基本情報
フォアグラムースは、輸入肉として日本国内に流通している畜肉です。部位や加工度合いは輸入先によって異なりますが、一般的に赤身が中心で、100gあたり約68kcalと比較的低カロリーです。タンパク質やビタミンB群が豊富に含まれ、調理のバリエーションが広がります。
賞味期限と消費期限の違いと目安
・賞味期限は、品質が保たれる期間です。フォアグラムースは未開封状態で冷蔵保存した場合、製造日から約7日以内が目安です。
・消費期限は、安全に食べられる期限です。開封後は2〜5日以内に使用することが推奨されます。
保存方法の詳細
- 常温：要冷蔵のため、常温保存は避けてください。
- 冷蔵（0〜5℃）：チルド室がベストです。未開封は2〜5日、開封後はできるだけ早く使用してください。
- 冷凍（-18℃以下）：ラップでしっかり密閉し、空気を抜いて保存すれば2〜4週間持ちます。解凍は冷蔵室でゆっくり行うのが安全です。
保存容器・包装のおすすめ
・真空パックやジップロックなど、空気が入らない密閉容器を使用。
・冷凍時はアルミホイルで二重包装すると霜焼き防止に効果的です。
季節別の注意点
夏場は冷蔵庫の温度が上がりやすく、品質劣化が早まります。できるだけ早めに使用し、冷凍保存を検討してください。冬場は冷蔵庫内が低温になるため、保存期間がやや伸びることがありますが、目安は変わりません。
まとめ
フォアグラムースは要冷蔵・要冷凍の輸入畜肉です。冷蔵で2〜5日、冷凍で2〜4週間が安全な保存期間となります。密閉容器で空気を遮断し、チルド室や冷凍庫で管理すれば、風味と栄養を保ったまま美味しくいただけます。
