ファルーダはインド・南アジア料理の甘いデザートドリンクです。未開封の状態であれば常温で約6か月、開封後は冷蔵で約5日間美味しさを保てます。この記事では、賞味期限と消費期限の違い、最適な保存方法、そして腐敗を見分けるポイントをまとめました。

ファルーダの基本情報

ファルーダはミルクベースにシロップ、ゼリー状の麺（バルサミック・ヴァーミセリ）、バジルシード、アイスクリームやナッツをトッピングした甘い飲料です。100gあたり約68kcalと、デザートとしては低カロリーな部類に入ります。市販のパックタイプは加糖・保存料が添加された加工品として販売されています。

賞味期限と消費期限の違いと目安

  • 賞味期限は品質が保たれる期間で、未開封のパックは製造日から約180日（6か月）とされています。
  • 消費期限は安全に食べられる最終日です。開封後は冷蔵保存が必須で、5日以内に消費することが推奨されます。

保存方法の詳細

常温保存（未開封）

直射日光や高温多湿を避け、25℃以下の涼しい場所で保存すれば、賞味期限まで品質が保たれます。

冷蔵保存（開封後）

開封したらすぐに容器の蓋を閉め、0〜5℃の冷蔽庫に入れます。2日目以降は表面に白いカビや異臭が出た場合は廃棄してください。

冷凍保存（長期保存）

冷凍は品質保持のための最終手段です。密閉できるジップロックや保存容器に移し替え、-18℃以下で最大1か月保存可能です。解凍は冷蔵庫内で自然解凍し、再冷凍は避けてください。

保存容器や包装のおすすめ

  • 開封後は空気を通さない密閉容器（プラスチックまたはガラス）に移し替える。
  • パックのまま保存する場合は、ジップロックで二重に封をして湿気を防止。
  • 冷凍保存時は、なるべく空気を抜いた状態で平らに入れ、解凍時の水分滴下を防止。

季節別の注意点

夏場は特に温度管理が重要です。常温保存は2時間以内に冷蔵へ移すことをおすすめします。冬場は室温が低くなるため、常温保存でも品質が長持ちしやすくなりますが、結露で容器内が湿るとカビの原因になるため、乾燥させた布で包むなどの工夫が有効です。

まとめ

ファルーダは未開封であれば常温で約180日、開封後は冷蔵で約5日間美味しさを保てます。保存のコツは「密閉」「低温」「直射光回避」の3点。腐敗サインを見逃さず、安心して楽しんでください。