結論：水海月は購入後すぐに冷蔵保存し、3日以内に食べ切るのが安全です。長期保存したい場合は、0℃以下の冷凍庫で最大2か月保存できます。保存容器は密閉できるプラスチック容器やジップロックを使用し、余分な水分を拭き取ってから入れましょう。
水海月の基本情報
水海月は棘皮動物に属する海産食材で、透明に近いゼリー状の体が特徴です。主に刺身や酢の物、サラダのトッピングとして利用されます。栄養面では、100gあたり約68kcalで、タンパク質が約1.5g、コラーゲンやミネラル（カルシウム・マグネシウム）が含まれます。脂質は極めて低く、低カロリー食材として注目されています。
賞味期限・消費期限の違いと目安
水海月は生鮮食品に近い性質を持つため、賞味期限（品質が保たれる期間）と消費期限（安全に食べられる最終日）はほぼ同じと考えて良いでしょう。一般的な流通品は包装に記載された日付を基準に、開封前は冷蔵で3日以内、開封後はできるだけ早く（1～2日）に使用することを推奨します。
保存方法の詳細
- 常温：水海月は高温・湿度に弱く、常温での保存は1時間以内に限定してください。
- 冷蔵：0〜4℃が最適。密閉容器に入れ、表面の水分はキッチンペーパーで軽く拭き取ってから保存します。目安は3日以内です。
- 冷凍：-18℃以下の冷凍庫で保存。急速冷凍が望ましく、2か月以内に使用すると食感と風味を保てます。解凍は冷蔵でゆっくり行い、再冷凍は避けてください。
保存容器や包装のおすすめ
・密閉プラスチック容器：空気を遮断し、乾燥を防止。
・ジップロックバッグ：余分な空気を抜いて封じると、凍結焼けを防げます。
・保存用の氷嚢（冷蔵時）：温度変動が激しい場合に温度を安定させます。
季節別の注意点
水海月は主に夏季に漁獲されますが、季節に関係なく保存環境が適切であれば品質は保てます。特に夏場は外気温が高くなるため、購入後はすぐに冷蔵庫へ移すことが重要です。
まとめ
水海月は低カロリーで栄養価の高い棘皮動物です。安全に美味しく食べるためには、購入後すぐに冷蔵し、3日以内に使用することが基本です。長期保存が必要な場合は、速凍して2か月以内に使用し、解凍は冷蔵で行いましょう。正しい保存容器とこまめな水分管理が腐敗防止のポイントです。
