障泥烏賊は鮮度が命の軟体類です。冷蔵で1〜2日、冷凍で2〜4週間保存できますので、購入後はすぐに適切に保存し、食感と栄養を保ちましょう。
障泥烏賊の基本情報
障泥烏賊はイカ科に属する軟体動物で、身は柔らかく甘みがあります。100gあたり約68kcalと低カロリーで、タンパク質やビタミンB12、ミネラル（亜鉛・銅）を含みます。産地は特定できないため、日本各地で流通している可能性があります。
賞味期限・消費期限の違いと目安
・賞味期限は品質が保たれる目安で、未開封の状態で冷蔵保存した場合は製造日から1〜2日が目安です。
・消費期限は安全に食べられる期限で、開封後はできるだけ早く、1日以内に使用することを推奨します。
保存方法の詳細
常温
障泥烏賊は常温保存を推奨しません。温度が上がると細菌が増殖しやすく、品質が急速に劣化します。
冷蔵（チルド室）
冷蔵は最も一般的な保存方法です。温度は0〜4℃が理想で、1〜2日以内に使用してください。
冷凍
下処理（皮をむく・洗浄）をした後、ジップロックや真空パックに小分けして凍結します。-4℃以下で保存し、2〜4週間以内に使用すれば食感と風味を保てます。
保存容器や包装のおすすめ
- 密閉できるジップロックバッグや真空パックは酸素を遮断し、霜焼きを防止します。
- 冷蔵保存時は皿に乗せてラップで覆い、余分な水分が出ないようにします。
- 冷凍時は平らに広げてから保存すると解凍が均一になります。
季節別の注意点
障泥烏賊は季節によって漁獲量が変わりますが、保存期間は季節に関係なく同様です。ただし、夏場は冷蔵庫の温度管理が重要です。温度が上がりやすい時期は、できるだけ早めに冷凍することをおすすめします。
まとめ
障泥烏賊は冷蔵で1〜2日、冷凍で2〜4週間保存可能です。常温保存は避け、密閉容器で管理し、鮮度を見極めて安全に調理しましょう。
