尻焼烏賊は、冷蔵で1〜2日、冷凍で2〜4週間保存できる甲殻類です。ここでは、賞味期限・消費期限の違いと、鮮度を保つための具体的な保存テクニックをご紹介します。
尻焼烏賊の基本情報
尻焼烏賊は日本の居酒屋や家庭料理で親しまれる、焼き料理に適した甲殻類です。100gあたり約68kcalと低カロリーで、タンパク質やビタミンB12、ミネラル（亜鉛・セレン）を含みます。柔らかい身と独特の甘みが特徴で、焼くだけでなく刺身や煮付けでも活躍します。
賞味期限と消費期限の違いと目安
- 賞味期限は、未開封・適切に保存された状態で美味しさが保たれる期間です。尻焼烏賊は冷蔵で1〜2日、冷凍で2〜4週間が目安です。
- 消費期限は、安全に食べられる最終日です。開封後はできるだけ早く（1日以内）に使用することを推奨します。
保存方法の詳細
常温
常温保存は細菌増殖が速く、品質が急速に劣化します。絶対に推奨しません。
冷蔵（チルド室）
密閉できるプラスチック容器またはジップロックに入れ、できるだけ空気を抜いて保存します。温度は0〜4℃が理想です。保存期間は1〜2日です。
冷凍
下処理（余分な水分を拭き取り、皮をむく）をした後、フリーザーバッグに入れ、できるだけ空気を抜いて密封します。-18℃以下で保存し、2〜4週間以内に使用してください。
保存容器や包装のおすすめ
- 真空パックやジップロックで空気を遮断
- 冷蔵の場合は浅めの容器に広げて冷却効率を上げる
- 冷凍時は小分けにして必要な分だけ解凍できるようにする
- 保存時は必ずラベルに保存開始日を書き込む
季節別の注意点
尻焼烏賊は年間を通して流通しますが、特に夏場は温度管理が重要です。熱帯地域の輸送時は冷蔵チェーンが途切れないよう、購入後はすぐに冷蔵または冷凍に移すことがポイントです。
まとめ
尻焼烏賊（甲殻類）は冷蔵で1〜2日、冷凍で2〜4週間が安全な保存期間です。密閉容器で空気を遮断し、0〜4℃のチルド室で保存すれば鮮度と風味を保てます。腐敗サインに注意し、早めに調理することで美味しく安全に楽しめます。
