結論：万法貝は冷蔵で1〜2日、冷凍で約1ヶ月保存可能です。常温保存は避け、必ず砂抜き後に冷蔵または殻付きのまま冷凍してください。
万法貝の基本情報
万法貝は軟体動物に属する珍しい貝類です。外観は小さめの丸い殻で、淡い茶色が特徴です。味は甘みがあり、刺身や軽く炙っても美味しくいただけます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
「賞味期限」は品質が保たれる期限であり、風味や食感が最良の状態を示します。万法貝の場合は、冷蔵で1〜2日が目安です。
「消費期限」は安全に食べられる期限で、開封後や調理後はできるだけ早く（24時間以内）に消費することが推奨されます。
保存方法の詳細
- 常温：非推奨。温度が高いと細菌が増殖しやすく、数時間で腐敗が進行します。
- 冷蔵：砂抜き（塩水に30分〜1時間）後、清潔な容器に入れ、湿ったキッチンペーパーで覆って保存。温度は0〜5℃が目安で、1〜2日以内に使用してください。
- 冷凍：殻付きのままラップでしっかり包み、ジッパー付き保存袋に入れます。-18℃以下で保存し、約1ヶ月で食べ切るのが安全です。解凍は冷蔵庫で自然解凍し、再冷凍は避けてください。
保存容器や包装のおすすめ
・冷蔵保存：通気性のあるプラスチック容器に入れ、上から湿ったキッチンペーパーをかぶせると乾燥を防げます。
・冷凍保存：密封できるジッパー袋か、真空パックが最適。殻付きのまま保存すると風味が保たれやすくなります。
季節別の注意点
万法貝は主に春から初夏にかけて漁獲されることが多いですが、季節によって水温が変わるため、鮮度の変動があります。特に夏場は細菌増殖が早くなるため、購入後はすぐに砂抜きし、冷蔵または冷凍で保存してください。
まとめ
万法貝は「冷蔵で1〜2日、冷凍で約1ヶ月」の保存が目安です。常温保存は避け、必ず砂抜き後に湿度管理した容器で冷蔵、または殻付きのまま冷凍してください。腐敗サインに注意し、鮮度が落ちたら早めに調理することが安全です。
