エッグコーヒーは、卵黄とコーヒーを合わせて作る濃厚な飲料です。未開封のまま常温で約6か月保存できますが、開封後は冷蔵で2〜3日以内に飲むのが安全です。本記事では、賞味期限と消費期限の違い、最適な保存方法、そして腐敗を見分けるポイントを管理栄養士がわかりやすく解説します。
エッグコーヒーの基本情報
エッグコーヒーは東南アジア料理に属する飲料で、主にコーヒー、卵黄、砂糖、ミルクなどを混ぜて作ります。卵黄に含まれるタンパク質や脂質、コーヒーのカフェインが一緒に摂取できる点が特徴です。
賞味期限と消費期限の違いと目安
・賞味期限は、製造者が品質を保証できる期間です。未開封で常温保存した場合、約6か月が目安です。
・消費期限は、食品の安全性が保証される最終日です。エッグコーヒーは開封後、冷蔵で2〜3日以内に消費することが推奨されます。
保存方法の詳細
- 常温（未開封）：直射日光と高温を避け、風通しの良い涼しい場所に保管すれば約6か月持ちます。
- 冷蔵（開封後）：開封したらすぐに密閉容器に移し、2〜3日以内に飲み切ります。温度は0〜5℃が理想です。
- 冷凍：凍結すると卵黄が固まって分離し、風味が著しく低下するため非推奨です。
保存容器・包装のおすすめ
開封後は、空気を遮断できるガラス瓶や密閉できるプラスチック容器が最適です。容器は清潔に保ち、使用前に軽くかき混ぜて分離した成分を均一にします。
季節別の注意点
夏季（30℃以上）では常温保存が短縮され、できるだけ早めに冷蔵へ移すことが重要です。冬季は常温でも比較的安定しますが、急激な温度変化は結露を招き、品質低下の原因になることがあります。
まとめ
エッグコーヒーは未開封で常温保存が可能ですが、開封後は冷蔵で2〜3日以内に飲むのが安全です。密閉容器に入れ、直射日光を避け、必要に応じて早めに消費することで、風味と安全性を保てます。
